Resep Garang Asem Ayam, Pakai Bagian Paha

KOMPAS.com - Jika mempunyai stok daging ayam kamu bisa membuat garang asem ayam yang nikmat dimakan bersama nasi hangat.

Garang asem ayam dibuat dari daging ayam bagian paha, belimbing sayur, cabai rawit, tomat, lengkuas, daun salam, santan, bawang merah, bawang putih, dan kunyit.

Garang asem ayam ini dimasak tanpa dibungkus dengan daun pisang, namun kamu bisa membuat versi yang dibungkus.

Simak resep garang asem ayam berikut, dikutip dari majalah, "Sajianku VOL. 7/I/2013 : Memilih Sajian untuk Arisan, Cara Tepat Olah Sayur dan Buah" (2010) karya Tim Dapur Uji Lezat terbitan PT Pertiwi Mediasindo.

Baca juga:

• Resep Garang Asem Ayam Isi Hati Ampela, Makanan Berkuah Segar
• Resep Garang Asem Ayam Santan, Menu Buka Puasa Tanpa Minyak Goreng  
• Resep Garang Asem Ayam Tanpa Santan dan Daun Pisang

Resep garang asem ayam

Bahan:

• Daging ayam 250 gram, bagian paha
• Garam 1/2 sendok teh
• Air jeruk nipis 2 sendok makan
• Santan 350 ml
• Daun salam 1 lembar
• Lengkuas 2 cm, memarkan
• Tomat 1 buah, potong dadu
• Cabe rawit 3 buah, biarkan utuh
• Belimbing sayur 3 buah, potong bulat
• Cabai merah 2 buah, potong serong
• Garam 1/4 sendok teh
• Gula pasir 1/2 sendok makan
• Minyak goreng 2 sendok makan
• Bawang goreng 2 sendok makan untuk taburan

Bumbu halus:

• Bawang merah 5 buah
• Bawang putih 3 siung
• Kunyit 1 cm 

Baca juga:

• Resep Garang Asem Ayam, Masakan Berbungkus Daun
• Resep Garang Asem Ayam Santan, Makanan Preassure Test MasterChef Indonesia

Cara membuat garang asem ayam:

1. Lumuri daging ayam dengan garam dan jeruk nipis, diamkan selama 10 menit.

2. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun salam dan lengkuas.

3. Masukkan ayam, santan, dan bumbui dengan garam dan gula pasir. Aduk rata, masak hingga ayam matang.

4. Tambahkan potongan tomat, cabai rawit, dan belimbing sayur. Masak hingga kuah mendidih dan kuah santan agak menyusut.

5. Sajikan.

Majalah, "Sajianku VOL. 7/I/2013 : Memilih Sajian untuk Arisan, Cara Tepat Olah Sayur dan Buah" (2010) karya Tim Dapur Uji Lezat terbitan PT Pertiwi Mediasindo bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)