3 Cara Tepat Olah Sayur dan Buah agar Gizinya Tetap Terjaga

KOMPAS.com - Sayuran dan buah dikenal sebagai makanan yang baik untuk kesehatan tubuh karena banyak mengandung vitamin dan zat-zat yang diperlukan bagi tubuh.

Pengolahan dan penyimpanan sayuran atau buah yang salah dapat mempengaruhi nilai gizinya rusak.

Oleh karena itu, bahan makanan harus dijaga sebaik mungkin. Cara mengolah makanan berpengaruh terhadap kualitas gizi.

Sedikit pemrosesan maka akan semakin baik, simak tips mengolah sayuran dan buah berikut ini, dikutip dari majalah, "Sajianku VOL. 7/I/2013 : Memilih Sajian untuk Arisan, Cara Tepat Olah Sayur dan Buah" (2010) karya Tim Dapur Uji Lezat terbitan PT Pertiwi Mediasindo.

Baca juga:

• 3 Cara Olah Jahe Merah untuk Minuman, Bukan Cuma Direbus
• 3 Cara Olah Baby Gurita agar Tidak Alot, Cukup Masak Sebentar
• 3 Cara Olah Kerang Hijau agar Tidak Amis, Saran dari Chef

1. Cuci dan potong sayur dan buah

Cuci dan potong sayuran atau buah. Siapkan air dingin dalam mangkuk.

2. Jangan rebus dalam jumlah banyak

Rebus air  hingga mendidih, masukkan buah atau sayur. Jangan terlalu banyak memasukkan buah dan sayur karena bisa membuat matangnya tidak merata.

3. Simpan sayur dan buah

Masukkan buah atau sayur dalam air dingin agar warnanya tidak cepat pucat. Jika belum akan dihidangkan biarkan sayuran atau buah dalam air es agar tetap segar.

Majalah, "Sajianku VOL. 7/I/2013 : Memilih Sajian untuk Arisan, Cara Tepat Olah Sayur dan Buah" (2010) karya Tim Dapur Uji Lezat terbitan PT Pertiwi Mediasindo bisa dibeli di Gramedia.com.

Baca juga:

• 4 Cara Olah Terong agar Tidak Berminyak dan Kulitnya Tidak Alot
• 5 Cara Olah Kentang Untuk Bikin Kroket Antipecah

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)