KOMPAS.com - Kontestan MasterChef Indonesia, Audrey dan Jerry masuk Preassure Test agar bisa masuk grand final.
Mereka berdua ditantang oleh para juri untuk membuat makanan tradisional Indonesia jadi versi modern.
"Make it modern, make it milenial, make it nice," kata Chef Arnold pada tayangan MasterChef Indonesia Minggu (13/12/2020).
Baca juga: Mengenal Uni, Bulu Babi yang Diolah Audrey MasterChef Indonesia
Chef Renatta memberi instruksi bahwa kontestan bebas mengembangkan rasa, tekstur, dan tampilan masakan.
Jerry mendapatkan undian masak rendang, sementara Audrey mendapatkan udian masak garang asem.
Yuk contoh resep garang asem Audrey yang kebetulan versi santan, dari Sajian Sedap.
Bahan:
Bumbu halus:
Cara membuat garang asem ayam:
1. Campur ayam, bumbu halus, garam, dan gula merah. Remas – remas ayam. Diamkan 30 menit.
2. Masukkan cabai hijau, cabai rawit, blimbing sayur, tomat, daun bawang, daun kemangi, dan santan. Aduk rata.
Baca juga: Resep Tuna Tataki, Makanan Jepang yang Dibuat Faiz MasterChef Indonesia
3. Ambil dua lembar daun pisang. Letakkan potongan serai, daun salam, dan lengkuas.
4. Sendokkan campuran ayam dan kuah santan ke lembaran dua pisang.
5. Bungkus tum dan semat dengan lidi.
6. Kukus dengan api kecil selama satu jam sampai matang.
Baca juga: Cara Potong Tenderloin agar Bebas Lemak, Tantangan Peserta MasterChef Indonesia
Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.