Kompas.com - 13/12/2020, 18:17 WIB

KOMPAS.com - Kontestan MasterChef Indonesia, Audrey dan Jerry masuk Preassure Test agar bisa masuk grand final.

Mereka berdua ditantang oleh para juri untuk membuat makanan tradisional Indonesia jadi versi modern.

"Make it modern, make it milenial, make it nice," kata Chef Arnold pada tayangan MasterChef Indonesia Minggu (13/12/2020).

Baca juga: Mengenal Uni, Bulu Babi yang Diolah Audrey MasterChef Indonesia

Chef Renatta memberi instruksi bahwa kontestan bebas mengembangkan rasa, tekstur, dan tampilan masakan.

Jerry mendapatkan undian masak rendang, sementara Audrey mendapatkan udian masak garang asem.

Yuk contoh resep garang asem Audrey yang kebetulan versi santan, dari Sajian Sedap. 

Resep garang asem

Bahan:

  • 1 ekor ayam, potong 24 bagian
  • 5 buah cabai hijau besar, potong bulat ½ cm
  • 24 buah cabai rawit merah utuh
  • 6 buah belimbing sayur, potong bulat 1 cm
  • 4 buah tomat hijau, potong-potong
  • 2 batang daun bawang, potong 1cm
  • 50 gram daun kemangi
  • 1 sendok makan garam
  • 2 sendok teh gula merah sisir
  • 750 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 2 buah serai, iris
  • 4 lembar daun salam, sobek - sobek
  • 4 cm lengkuas, iris
  • 16 lembar daun pisang untuk membungkus

Bumbu halus:

  • 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri sangrai
  • 2 cm jahe
  • 1 sendok makan ketumbar bubuk

Cara membuat garang asem ayam:

1. Campur ayam, bumbu halus, garam, dan gula merah. Remas – remas ayam. Diamkan 30 menit.

Halaman Selanjutnya
Halaman:


Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.