Apa Itu Ikan Manyung, Ikan Air Laut yang Biasa Dimasak Jadi Mangut?

Ciri khas mangut manyung adalah rasanya yang pedas dengan bahan dasar kepala ikan sedang hingga besar.

Berat ikan manyung bisa mencapai lima kilogram. Tidak heran, sajian mangut yang dibuat dari manyung berukuran lebih besar daripada mangut ikan lainnya.

Pengolahan manyung menjadi ikan asap dinilai baik untuk mempertahankan nilai gizinya.

Metode tradisional ini dapat mempertahankan nilai gizi ikan manyung yang bermanfaat bagi tubuh manusia.

Selain dibuat mangut, kepala ikan manyung juga dapat dimasak gulai atau dibuat sayur mrico, sementara telur manyung dapat dibuat pepes.

Baca juga:

• Kenapa Ikan Sebaiknya Tidak Digoreng?
• Apa Itu Tobiko, Telur Ikan yang Biasa Ada di Sushi?
• 9 Jenis Ikan untuk Membuat Pempek, Mudah Ditemukan di Pasar

Buku "Ensiklopedia Populer: Ikan Air Laut" (2021) oleh Eko Budi Kuncoro dan F.E. Ardi Wiharto terbitan Andi Publisher tersedia online di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)