Resep Stik Ikan Goreng Renyah Saus Tartar, Cocok untuk Lauk Makan Anak

KOMPAS.com - Siapkan daging ikan filet agar lebih aman dikonsumsi oleh anak-anak. Balur dengan tiga pelapis sebelum digoreng.

Metodenya tidak harus goreng. Kamu bisa memanggang stik ikan di oven atau memanfaatkan air fryer untuk mematangkannya.

Sajikan stik ikan goreng dengan saus tartar. Bahan dan cara membuatnya tercantum lengkap dalam resep ini.

Selengkapnya, simak resep stik ikan goreng untuk 16 buah dari All Recipes berikut ini.

Baca juga:

• Resep Sup Krim Seafood, Pakai Kaldu Ikan atau Udang
• Resep Ikan Filet Goreng Renyah, Cocok buat Masak Cepat
• Resep Otak-otak Ikan Goreng untuk Bekal Anak, Praktis Tinggal Blender

Resep stik ikan goreng

Bahan:

• 450 gr ikan filet, bisa ikan kod atau lele
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica hitam
• 125 gr remah roti 
• 2 sdt Old Bay Seasoning (campuran bumbu dan rempah)
• 1 butir telur besar
• 1 sdm air
• 40 gr terigu
• 1 buah lemon, potong-potong
• Minyak untuk menggoreng

Saus tartar:

• 40 gr mayones
• 2 sdm acar 
• 1 sdm bawang merah, cincang halus
• 1 1/2 sdt adas segar, cincang
• 1 sdt kaper (opsional)
• 1/2 sdt jus lemon segar

Cara membuat stik ikan goreng

1. Lap ikan dengan tisu hingga agak kering. Bumbui dengan garam dan merica. Potong filet melintang seperti stik dengan ukuran seragam.

2. Gabungkan remah roti dan bumbu rempah di piring. Kocok telur dan air di piring kedua. Tempatkan terigu di piring ketiga.

3. Celupkan potongan ikan ke dalam terigu untuk lapisan pertama, kibaskan, lalu ke dalam adonan telur, lalu ke dalam remah roti. Tempatkan stik ikan yang dilapisi tepung roti.

4. Panaskan minyak, goreng stik ikan hingga berwarna coklat keemasan selama dua sampai tiga menit di setiap sisinya.

5. Angkat dan tiriskan di atas tisu.

6. Buat saus tartar dengan mencampur mayones, acar, bombai, kaper, dan jus lemon. Dinginkan minimal dua jam sebelum disajikan.

7. Sajikan stik ikan goreng dengan saus tartar.

Baca juga:

• Resep Abon Ikan Teri Nasi, Stok Lauk untuk Anak yang Susah Makan 
• Resep Sup Ikan Kuah Tomat untuk Makan Malam
• Resep Pecak Ikan Mujair, Makanan Betawi Pedas dan Gurih