Resep Ekado ala Jepang, Daging Isi Telur Puyuh yang Disukai Anak 

KOMPAS.com - Mencontoh lauk makanan di restoran kesukaan anak bisa jadi ide untuk membuat bekal sekolah atau makanan sehar-hari anak. 

Kamu bisa membuat ekado yang dijual di restoran cepat saji ala Jepang. Ekado terdiri dari daging giling yang berisikan telur puyuh. Daging kemudian dibungkus dengan kulit tahu. 

Simak resep ekado dari Sajian Sedap ini. Cara membuatnya mudah dan bentuknya yang unik mudah disukai anak. 

Baca juga:

• Resep Chicken Egg Roll ala HokBen, Cocok Buat Lauk Praktis
• Resep Salad ala Hokben yang Mudah Dibuat di Rumah

Resep ekado

Bahan: 

• 150 gram udang giling
• 100 gram ikan tenggiri giling
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 1 butir telur
• 25 gram tepung roti halus
• 25 gram bengkuang, potong kotak kecil
• 1 batang daun bawang kecil, iris halus
• 20 butir telur puyuh, rebus, kupas
• 20 lembar kulit tahu, potong 13x13 cm
• 5 tangkai kucai untuk tali
• 500 ml minyak untuk menggoreng

Baca juga: Resep Otak-otak Ikan Goreng untuk Bekal Anak, Praktis Tinggal Blender

Cara membuat ekado: 

1. Aduk rata dang, ikan giling, garam, merica bubuk, dan kaldu ayam bubuk. Aduk sambil dibanting-banting.

2. Masukkan telur, aduk rata. Masukkan tepung roti, bengkuang, dan daun bawang kecil. 

3. Ambil sedikit adonan, pipihkan dan beri telur puyuh. Bulatkan daging ke telur puyuh agar rata. 

4. Bentangkan kulit tahu, taruh daging dan bungkus. Gunting kulit tahu tersebut. Ikat bagian atas ekado dengan kucai atau tali kasur. 

5. Goreng ekado dalam minyak panas dan api sedang sampai benar-benar matang. 

Tips: Jangan isi daging terlalu banyak agar ekado matang merata. 

Baca juga:

• Resep Puding Susu Oreo untuk Bekal Camilan Anak di Sekolah
• Resep Misoa Goreng Telur, Camilan Goreng yang Disukai Anak-anak

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)