Resep Bakso Keju Kotak, Kreasi untuk Jualan

KOMPAS.com - Bakso memiliki berbagai macam varian salah satunya bakso isi keju yang dibentuk kotak.

Kamu bisa membuat kreasi bakso keju kotak dengan bahan seperti daging sapi sengkel, telur, garam, es serut, bawang putih, bawang merah, tepung sagu, dan keju cheddar.

Kreasi bakso keju kotak dapat dijadikan ide jualan kuliner kaki lima yang nikmat, lengkapi bakso dengan seledri, bihun, mi telur, dan sambal cabai rawit.

Simak resep bakso keju kotak untuk jualan, dikutip dari majalah "Saji / ED 492 2021" (2021) karya Saji terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Bakso Kotak Kuah Taoco, Inspirasi Makanan agar Tak Bosan
• Resep Bakso Keju, Lengkap dengan Cara Buat Kuah Bakso Bening
• Resep Bakso Mercon Simple, Isi Irisan Cabai Rawit Melimpah

Resep bakso keju kotak

Bahan:

• 500 gram daging sapi sengkel segar tanpa dicuci, buang uratnya, iris tipis
• 1 sdm garam kasar
• 1 butir telur, kocok lepas
• 250 gram es serut
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdm bawang putih, goreng
• 1/2 sdm bawang merah, goreng
• 100 gram tepung sagu
• 50 gram keju cheddar, parut

Buah kuah:

• 500 gram tulang sapi
• 2.000 ml air
• 2 batang seledri, ikat
• 2 batang daun bawang, ikat
• 5 siung bawang putih, goreng utuh, memarkan
• 3 sdm garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm gula pasir
• 50 gram bawang merah, goreng

Bahan pelengkap:

• 5 batang seledri, iris
• 100 gram bihun, seduh
• 150 gram mi telur, rebus
• 50 gram sambal cabai rawit
• 5 batang daun bawang kecil, iris, untuk taburan
• 5 sdm bawang merah goreng untuk taburan

Baca juga:

• Resep Bakso Malang Kuah Tulang Sapi, Lengkap dengan Mi Kuning dan Tahu
• Resep Tahu Bakso Rawit, Pedasnya Nampol
• Resep Bakso Komplet dengan 2 Jenis Daging

Cara membuat bakso keju kotak:

1. Kuah: rebus tulang sapi di dalam 2.000 mililiter air bersama seledri dan daun bawang di atas api kecil sampai berkaldu. Saring. Didihkan kembali kuah.

2. Masukkan bawang putih goreng, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.

3. Tambahkan bawang merah goreng yang diremas-remas. Aduk rata. Sisihkan.

4. Bakso: masukkan daging sapi dan garam ke dalam food processor. Giling sebentar sampai agak lembut.

5. Masukkan telur, es serut, bawang putih, merica bubuk, bawang putih goreng, dan bawang merah goreng. Giling kembali sampai lembut.

6. Tambahkan tepung sagu. Giling rata sampai adonan lembut dan kalis. Keluarkan adonan dari food processor. Tambahkan keju cheddar parut. Uleni rata.

7. Tuang adonan ke dalam loyang kotak ukuran 26 x 26 x 4 sentimeter. Kukus 40 menit di atas api kecil sampai matang. Potong-potong kotak.

8. Rebus bakso kotak di dalam air mendidih sampai mengapung dan matang. Angkat dan tiriskan.

9. Sajikan bersama kuah dan pelengkap.

Majalah "Saji / ED 492 2021" (2021) karya Saji terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli online di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)