Resep Ayam Pok Pok dengan Bumbu Jagung Bakar

KOMPAS.com - Ayam pok pok ala jajanan khas Taiwan, yaitu berupa potongan ayam kotak-kotak kemudian digoreng tepung, biasanya diberi bumbu.

Ayam pok pok bumbu jagung bakar bisa kamu buat di rumah dengan bahan paha ayam fillet, bubuk jagung bakar, bawang putih, garam, merica, dan susu cair.

Ayam pok pok digoreng dengan tepung yang terdiri dari tepung roti halus, tepung terigu, tepung beras, tepung sagu, baking powder, merica dan garam.

Simak resep ayam pok pok dengan bumbu jagung bakar, dikutip dari buku "21 AYAM GORENG TEPUNG RENYAH DAN KRISPI" (2020) karya Redaksi Sajisedap terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Resep Ayam Pok Pok Renyah ala Kedai Camilan di Mall, Bahannya Murah

Resep ayam pok pok jagung bakar

Bahan:

• 3 buah paha ayam fillet, dipotong kotak kecil 
• 4 sendok teh bubuk jagung bakar
• Minyak untuk menggoreng

Bahan perendam (aduk rata):

• 2 siung bawang putih, dihaluskan
• 1 1/2 sendok teh bubuk jagung bakar
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 25 ml susu cair

Bahan pelapis:

• 25 gram tepung roti halus
• 150 gram tepung terigu
• 25 gram tepung beras
• 15 gram tepung sagu
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk

Baca juga: Resep Ayam Pok Pok Rumahan, Tambah Bumbu Jagung Bakar

Cara membuat ayam pok pok jagung bakar:

1. Rendam ayam di dalam bahan perendam. Diamkan 30 menit di dalam lemari es.

2. Bahan pelapis: campur tepung roti, tepung terigu, tepung beras, tepung sagu, bawang putih bubuk, baking powder, garam, dan merica bubuk sampai rata.

3. Masukkan ayam satu per satu di atas bahan pelapis sambil dicubit-cubit hingga keriting.

4. Panaskan minyak. Goreng di atas api sedang sampai matang. 

5. Sajikan bersama bubuk jagung bakar.

Buku "21 AYAM GORENG TEPUNG RENYAH DAN KRISPI" (2020) karya Redaksi Sajisedap terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli online di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)