5 Tips Goreng Makanan agar Minyak Tidak Meletup

Pastikan semua bahan makanan kamu dalam keadaan kering dan tidak lembab sebelum digoreng. Kamu dapat mengeringkannya dengan tisu. 

4. Ekstra hati-hati saat menggoreng

Letakkan makanan yang akan digoreng secara perlahan ke dalam minyak panas. Jangan pernah meletakkan makanan dari ketinggian. 

Gunakan minyak secukupnya saja dan tidak terlalu banyak karena minyak dapat mengembang ketika suhu panas. 

Jangan pernah mengisi minyak ke dalam panci lebih dari dua per tiga penuh karena kalau berlebihan dapat menyebabkan minyak muncrat keluar panci.

Baca juga:

• 3 Teknik Masak Ikan Minim Minyak Goreng, Ide Menu Buka Puasa
• 3 Cara Hilangkan Bau Tengik pada Minyak Goreng
• Apa Bedanya Rica-rica yang Pakai Minyak Kelapa dan Minyak Goreng Biasa?

5. Gunakan metode menggoreng sebanyak dua kali

Metode masak ini dipopulerkan oleh koki asal Korea. Pada metode ini, kamu harus menggoreng makanan terlebih dahulu dengan suhu yang lebih rendah. Kemudian, makanan digoreng lagi dengan suhu yang lebih tinggi.

Adapun langkah-langkahnya sebagai berikut.

1. Panaskan minyak hingga mencapai suhu 150 derajat Celcius.
2. Masak makanan sampai berubah warna coklat keemasan tidak sampai renyah.
3. Angkat dari minyak dan tiriskan untuk menghilangkan minyak berlebih.
4. Panaskan kembali minyak hingga mencapai suhu 177 derajat Celcius. 
5. Goreng makanan lagi sampai renyah.