Resep Peyek Kacang Kedelai Bumbu Kari, Renyahnya Bikin Ketagihan

KOMPAS.com - Peyek menjadi salah satu camilan renyah yang bisa dinikmati langsung atau dihidangkan bersama aneka menu lauk makan mengenyangkan.

Ada cara membuat peyek kacang renyah tahan lama dengan kacang kedelai, teri, dan bubuk kari instan sebagai bahan utamanya.

Pada resep peyek renyah ini menggunakan campuran tepung beras, tapioka, dan telur yang membuatnya terasa nikmat. Simak cara bikin rempeyek kacang dari majalah Sajianku Volume 10/1/2014 penerbit PT Pertiwi Mediasindo.

Baca juga:

• Resep Peyek Jagung, Bisa Jadi Pengganti Kerupuk Saat Makan
• Resep Peyek Kacang Renyah, Hasilnya Gurih dan Wangi
• Resep Peyek Teri untuk Lauk Nasi Jagung yang Renyah dan Gurih

Resep peyek kacang kedelai

Bahan

• 200 gram tepung beras
• 2 sdt tepung tapioka
• 250 ml air
• 1 butir telur
• 5 lembar daun jeruk, potong halus
• 50 gram teri medan, goreng hingga kecoklatan
• 100 gram kacang kedelai
• 750 ml minyak goreng

Bumbu halus

• 3 siung bawang putih
• 1 cm kunyit
• 1/2 sdt ketumbar
• 2 butir kemiri
• 2 sdm bubuk kari
• Garam secukupnya

Cara membuat peyek kacang kedelai

1. Siapkan wadah bersih, campur tepung beras, tepung tapioka, dan bumbu halus. Tuang telur dan air sedikit demi sedikit.
2. Masukkan potongan daun jeruk, aduk rata. Panaskan minyak, ambil sekitar satu sendok sayur adonan, tambahkan teri medan dan kacang kedelai.
3. Tuang adonan peyek pada tepi wajan, siram dengan minyak goreng. Angkat dan tiriskan peyek kacang kedelai.

Majalah Sajianku Volume 10/1/2014 penerbit PT Pertiwi Mediasindo bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)