Resep Ayam Bakar Kecap untuk Malam Tahun Baru

KOMPAS.com - Ayam bakar kecap bisa menjadi pilihan menu istimewa saat perayaan pergantian tahun.

Ayam bakar kecap mudah cara membuatnya, memakai ayam buras atau kampung bersama bumbu sederhana, sajikan dengan sambal kecap petis.

Ayam bakar kecap terbuat dari bahan seperti jahe, bawang putih, merica, garam, kecap manis, dan madu.

Simak resep ayam bakar kecap berikut ini, dikutip dari buku "Aneka Ayam Goreng & Ayam Bakar" (2013) karya Nursaadah terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Ayam Bakar Kecap Pedas, Tetap Enak Walau Tanpa Sambal
• Resep Ayam Bakar Kecap Pedas, Bisa Pakai Teflon

Resep ayam bakar kecap

Bahan:

• 500 gram ayam buras (kampung), potong-potong
• 4 siung bawang putih, memarkan, cincang
• 3 cm jahe, memarkan
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 garam
• 150 ml air
• 3 sdm kecap manis
• 3 sdm madu

Sambal (campur dan aduk rata):

• 75 ml kecap manis
• 1 sdm petis udang
• 3 siung bawang putih, goreng
• 10 buah cabai rawit merah, iris

Baca juga: Resep Ayam Bakar Kecap Pedas, Enak buat BBQ di Rumah

Cara membuat ayam bakar kecap:

1. Masak ayam dengan bawang, jahe, merica, garam, dan air hingga ayam berubah warna dan air menyusut.

2. Tambahkan kecap, aduk rata.

3. Masak hingga bumbu meresap, angkat.

4. Bakar ayam di atas bara api sambil diolesi madu.

5. Bakar sambil dibolak-balik hingga ayam matang.

6. Sajikan ayam bakar dengan pelengkap sambal dan lalap mentimun serta daun kemangi.

Buku "Aneka Ayam Goreng & Ayam Bakar" (2013) karya Nursaadah terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)