Resep Daun Singkong Tumbuk, Bikin Tambah Nasi

KOMPAS.com - Daun singkong tumbuk bisa jadi pilihan menu sayur sehari-hari yang mudah dibuat. 

Cara masak daun singkong tumbuk ini praktis, karena kamu hanya perlu rebus daun singkong dengan bumbu dan santan. 

Santap sayur ini dengan ikan atau ayam goreng. Simak resep daun singkong tumbuk yang praktis berikut ini dari Sajian Sedap. 

Baca juga:

• Resep Tumis Sayur Saus Tiram, Cara Masaknya Praktis
• Resep Risol Ragout Ayam Sayur, Camilan Gurih Renyah Mengenyangkan

Resep daun singkong tumbuk

Bahan:

• 2 ikat daun singkong, disiangi, ditumbuk kasar
• 2.000 ml santan dari 1 butir kelapa
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 buah tomat hijau, dipotong-potong
• 3,5 sendok teh garam
• Setengah sendok teh merica bubuk
• 1,5 sendok teh gula pasir

Bumbu halus:

• 5 butir kemiri, disangrai
• 2 cm kunyit dibakar
• 8 buah cabai merah keriting
• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih

Baca juga: 4 Cara Hangatkan Ayam Tanpa Membuatnya Kering

Cara membuat daun singkong tumbuk:

1. Rebus bumbu halus, santan, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam sampai mendidih. 

2. Masukkan daun singkong dan tomat sampao matang. Masak dengan api sedang sambil diaduk sesekali. 

Baca juga:

Resep Tumis Ayam Kemangi, Lauk Makan Gurih Minim Minyak

Resep Sate Lilit Ayam Sambal Matah, Pakai Tusukan Batang Serai