Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Kompas.com - 07/12/2022, 10:31 WIB

KOMPAS.com - Sate lilit ialah salah satu makanan khas Bali, dibuat dari campuran daging cincang, parutan kelapa, dan bumbu khas Bali atau biasa disebut dengan base genep.

Dikutip dari laman Kompas.com yang tayang pada Sabtu (20/6/2020), ada sekitar 15 jenis bumbu dapur yang digunakan untuk membuat base genep.

Di antaranya yaitu ada lengkuas, kencur, cabai merah, jahe, bawang merah, bawang putih, kunyit, serai, ketumbar, cabai rawit, dan kemiri. 

Menikmati sate lilit semakin lengkap bila ditemani sambal matah khas Bali. Simak resep sate lilit dan sambal matah khas Bali selengkapnya di laman instagram @My.Foodplace berikut.

Baca juga:

Resep sate lilit ayam

Bahan sate lilit ayam:

  • 500 gram dada ayam
  • 100 gram kelapa parut
  • 50 mililiter minyak kelapa
  • 3 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • 3 sentimeter kunyit
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok eh penyedap
  • 2 butir kemiri
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 1/2 sendok teh terasi
  • 2 sentimeter jahe
  • 2 sentimeter lengkuas
  • 10 batang serai
  • 1 sendok teh lada

Baca juga:

Cara membuat sate lilit

1. Haluskan semua bumbu dengan minyak kelapa menggunakan blender, lalu tumis bumbu dan terasi di dalam wajan hingga harum. Sisihkan.

2. Blender daging ayam, parutan kelapa, dan bumbu tumisan hingga halus, lalu tuang ke dalam wadah.

3. Pipihkan adonan menggunakan tangan, lalu lilitkan adonan pada batang serai. Ulangi melilitkan adonan sate ke semua batang serai.

4. Panaskan teflon anti lengkat lalu panggang sate lilit hingga semua sisi sate matang. Sisihkan.

5. Iris tipis bawang merah, cabai rawit, dan daun jeruk, lalu campur semua irisan bahan di dalam wadah.

6. Iris tipis batang serai dan terasi lalu tumis di dalam minyak kelapa yang sudah dipanaskan. Angkat dan tuang tumisan serai dan minyak ke dalam semua bahan irisan. 

7. Beri sedikit perasan jeruk purut, lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata.  Koreksi rasa sambal matah dengan garam dan penyedap.

8. Sajikan sate lilit ayam dengan sambal matah. 

 
 
 
 
 
Lihat postingan ini di Instagram
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Rekomendasi untuk anda
27th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Bagikan artikel ini melalui
Oke
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.

Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+