Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Kompas.com - 06/12/2022, 17:08 WIB

KOMPAS.com - Palembang memiliki beragam makanan khas yang populer. Satu yang paling terkenal adalah pempek.

Selain pempek, ada juga tekwan dan model, makanan khas Palembang yang juga terbuat dari ikan.

Jika dilihat sekilas, tekwan dan model tampak serupa. Keduanya merupakan olahan ikan dan disajikan dengan kuah kaldu.

Padahal, tekwan dan model adalah dua hidangan berbeda.

Tantry, manajer Pempek Candy di Palembang mengatakan, tekwan dikenal juga dengan nama pentol ikan karena sebagian besar bahan pembuatnya adalah ikan.

Baca juga:

Ilustrasi tekwan udang. Dok. Sajian Sedap Ilustrasi tekwan udang.

"Kalau model, pakai tahu. Sama-sama dari ikan juga, tetapi ada tambahan tahu," kata Tantry saat ditemui Kompas.com di Pempek Expo Sarinah Jakarta, Sabtu (3/12/2022).

Hal yang sama juga disampaikan Manager Pempek Calpin Medy Aprizal.

"Model itu adonannya sama kayak pempek, tetapi di dalamnya isi tahu. Kalau tekwan, bentuknya pipih segitiga dan tidak ada isinya," jelas Medy saat ditemui dalam acara yang sama.

Baik tekwan maupun model, keduanya sama-sama disajikan dengan kuah kaldu gurih yang dibuat menggunakan tambahan bumbu.

Baca juga:

Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Halaman:
Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Rekomendasi untuk anda
27th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Bagikan artikel ini melalui
Oke
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.

Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+