Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Kompas.com - 06/12/2022, 18:09 WIB

KOMPAS.com - Selain pempek siap makan, kamu juga bisa membeli pempek beku yang kini banyak dijual di pasaran.

Meski sudah matang, pempek beku biasanya harus digoreng terlebih dulu sebelum disajikan bersama cuko.

Pempek beku tidak bisa asal digoreng. Sebab, akan memengaruhi tekstur bagian dalam dan luarnya.

Tantry, manajer Pempek Candy di Palembang, membagikan cara menggoreng pempek beku yang bisa kamu ikuti di rumah berikut ini.

1. Cairkan dulu di suhu ruang

Pempek beku memiliki tekstur yang keras dan terkadang menempel satu dengan lainnya.

Kamu perlu mencairkan pempek beku terlebih dulu di suhu ruang agar lebih lunak dan tidak menempel.

Menurut Tantry, cukup biarkan pempek beku di suhu ruang selama beberapa jam hingga mencair.

Kamu juga bisa merendam bungkus pempek beku di dalam air untuk mencairkannya lebih cepat.

Baca juga:

2. Gunakan minyak dengan panas stabil

ilustrasi pempek. SHUTTERSTOCCK/Sassi Photoworks ilustrasi pempek.

Tantry tidak mengatakan panas api kompor spesifik untuk menggoreng pempek beku. Namun, pastikan memakai api kompor stabil agar matangnya sempurna.

"Jangan terlalu panas api kompornya, annti gosong. Suhunya harus stabil, jadi panas pempek bagian dalam itu terpenuhi sampai matang," ujar Tantry saat ditemui Kompas.com di Pempek Expo Sarinah Jakarta, Sabtu (3/12/2022).

Sebaliknya, menggunakan api kompor terlalu rendah akan membuat pempek menjadi lembek setelah digoreng.

Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Halaman Selanjutnya
Halaman:
Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Rekomendasi untuk anda
27th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Bagikan artikel ini melalui
Oke
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.

Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+