Resep Tahu Isi Sayur, Spesial Pakai Tahu Sumedang

KOMPAS.com - Tahu isi menjadi salah satu kudapan renyah dan gurih favorit yang biasa ada di penjual gorengan. 

Cara membuat tahu isi ala pedagang tidaklah sulit agar lebih lezat, kamu bisa menggunakan tahu sumedang sebagai alternatif tahu putih. 

Seperti pada resep tahu isi dari majalah Saji / ED 458 FEB 2020 terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, bikin untuk 15 potong gorengan. 

Baca juga:

• Resep Tahu Isi Renyah, Takjil Simpel Pakai Tahu Pong
• Resep Tahu Isi dengan Sambal Kacang Gorengan, Camilan untuk takjil
• Resep Tahu Isi Sayur, Gorengan untuk Takjil atau Lauk Buka Puasa

Resep tahu isi sayuran 

Bahan 

• 15 buah tahu semadang, goreng berkulit
• 500 ml minyak untuk menggoreng 

Bahan isi

• 150 gram udang kecil, kupas 
• 1 buah wortel, potong korek kecil, rebus
• 1/2 sdt garam 
• 1/4 sdt merica bubuk 
• 1 batang daun bawang, iris halus

Bahan pelapis

• 150 gram tepung terigu protein sedang 
• 1 sdm tepung beras
• 1/2 sdt baking powder
• 1 sdt garam 
• 1/4 sdt merica bubuk 
• 1/4 sdt gula pasir
• 1 butir telur, kocok lepas
• 200 ml air 

Bahan saus

• 100 gram kacang tanah kulit, goreng 
• 2 buah cabai rawit, merah 
• 1/2 sdt petis
• 2 sdt air asam jawa
• 1 siung bawang putih goreng 
• 3/4 sdt garam 
• 1/2 sdt gula merah 
• 1 sdm kecap manis
• 100 ml air panas

Cara membuat tahu isi sayuran

1. Aduk rata semua bahan isian, ambil sebuah tahu dan beri adonan isi. Sisihkan. 
2. Pelapis: Aduk tepung terigu, beras, baking powder, garam, merica bubuk, gula, dan air. Tambahkan telur, aduk rata. 
3. Celupkan tahu ke dalam campuran pelapis. Goreng sampai matang, tiriskan dan sisihkan. 
4. Saus: Ulek semua bahan saus hingga halus, sajikan tahu bersama saus kacang. 

Majalah Saji / ED 458 FEB 2020 terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)