Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Kompas.com - 26/11/2022, 09:03 WIB

KOMPAS.com - Pastel kering mini renyah ini cocok untuk isi stoples camilan di rumah. 

Berbeda dengan pastel kering pada umumnya, resep pastel ini menggunakan isian dari campuran abon dan ebi yang membuatnya semakin kaya rasa. 

Ada takaran bahan untuk membuat kulit pastel renyah tahan lama yang bisa kamu ikuti dari buku "Lezatnya Kue Pastel" (2011) oleh Dapur Kirana terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut ini. 

Baca juga:

Resep pastel kering mini

Bahan 

  • 200 gram tepung terigu 
  • 50 gram tepung sagu
  • 1 butir telur ayam 
  • 1/2 sdt garam 
  • 50 gram margarin, cairkan
  • 50 ml air es
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan isi

  • 200 gram ebi, seduh dengan air, tiriskan, haluskan 
  • Abon secukupnya

Bumbu halus

  • 2 buah cabai merah 
  • 3 siung bawang putih 
  • 1 sdt garam 
  • 3 sdt gula pasir

Cara membuat pastel kering mini

  1. Isi: Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga aromanya tercium harum. Masukkan ebi, aduk hingga rata. Tambahkan abon, aduk hingga tercampur rata. Angkat dan sisihkan. 
  2. Kulit: Campurkan tepung terigu bersama tepung sagu, garam, margarin, dan telur. Aduk hingga rata dan uleni sambil dituangi air. 
  3. Giling adonan kulit hingga tipis, bila memakai gilingan mi gunakan yang nomor empat. 
  4. Setiap adonan beri isi dan tangkupkan dengan kulit lainnya. Rekatkan bagian pinggirnya dengan menggunakan putih telur dan pilin pinggirannya.
  5. Goreng dalam minyak panas hingga warnanya berubah menjadi kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan. 

Buku "Lezatnya Kue Pastel" (2011) oleh Dapur Kirana terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com

 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Rekomendasi untuk anda
27th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Bagikan artikel ini melalui
Oke
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.

Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+