Resep Bola-bola Tahu Isi Telur Puyuh, Lauk Sarapan yang Disukai Anak

KOMPAS.com - Mengolah tahu menjadi masakan istimewa terbilang mudah, salah satunya bola-bola tahu isi telur puyuh.

Kamu dapat menambahkan udang atau ikan pada adonan tahu. Apabila tanpa daging pun tetap lezat. Bola-bola tahu isi telur puyuh cocok jadi lauk sarapan.

Ikuti resepnya dari Sisca Soewitomo yang tertera dalam buku "Step by Step 25 Resep Sajian Tahu Sehat & Lezat ala Sisca Soewitomo" terbitan Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Variasi Menu Sarapan

Resep bola tahu telur puyuh

Bahan

• 1 buah tahu putih
• 100 gram udang, cincang
• 20 gram tepung sagu
• 1 butir telur
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 3 butir bawang merah, haluskan
• 1 bawang daun bawang, iris
• 2 bawang daun seledri, iris
• 12 butir telur puyuh rebus, kupas
• Minyak secukupnya untuk menggoreng

Baca juga: Resep Rolade Tahu Kukus, Lauk Gampang buat Makan Siang

Bahan cocolan

• 50 ml kecap manis
• 1 sdm petis udang

Bumbu halus

• 2 siung bawang putih, iris lalu goreng
• 5 buah cabai rawit merah
• 1/4 sdt garam

dok. pexels.com / polina-tankilevitch Ilustrasi tahu yang direndam

Cara membuat bola tahu telur puyuh

1. Tahu: haluskan tahu. Campur dengan udang, tepung sagu, telur, garam, merica, bawang merah, daun bawang, dan seledri. Aduk rata.

Baca juga: Cara Simpan Tahu Tanpa Kulkas, buat Gorengan Besok

2. Ambil satu sendok makan adonan. Bentuk bola, isi telur puyuh, bulatkan. Lakukan sampai adonan dan telur puyuh habis.

3. Panaskan minyak. Goreng bola-bola tahu sampai matang, berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

4. Saus cocolan: campur bumbu halus dengan petis udang, aduk rata. Tambahkan kecap manis, aduk.

Sajikan bola-bola tahu hangat dengan saus cocolan. Santap bersama nasi putih.

Buku "Step by Step 25 Resep Sajian Tahu Sehat & Lezat ala Sisca Soewitomo" karya Sisca Soewitomo terbitan Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli di Gramedia.com.