Resep Tahu Isi Renyah, Takjil Simpel Pakai Tahu Pong

KOMPAS.com - Tahu isi sayur bisa kamu buat untuk menu takjil buka puasa. Resep tahu isi sayur ini menggunakan tahu pong yang lembut. 

Sebagai isiannya, menggunakan bahan seperti daging udang, ayam, kacang polong, dan daun bawang. Selain itu, adonan pencelupnya menggunakan campuran tepung beras, sagu, dan soda kue yang membuat tahu isi sayur ini renyah tahan lama. 

Baca juga: Resep Tahu Isi Sayur, Gorengan untuk Takjil atau Lauk Buka Puasa

Ikuti resep tahu isi sayur renyah tahan lama dari buku "210 Resep Masakan Pilihan: Ragam Rasa Terfavorit" (2015) oleh Sufi S.Yahyono terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. Bikin untuk 15 potong tahu isi. 

Resep tahu isi

Bahan:

• 15 buah tahu pong 
• Minyak untuk menggoreng 

Baca juga: Resep Tahu Isi Sayur, Bisa jadi Lauk atau Camilan

Bahan isi:

• 250 gram udang kupas rebus, cincang kasar
• 100 gram daging ayam giling
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 3 buah bawang merah, cincang 
• 1/3 sdt merica bubuk 
• Garam dan gula pasir secukupnya
• 75 gram wortel, iris dadu kecil 
• 50 gram kacang polong 
• 1 batang daun bawang, iris halus

Baca juga: 5 Cara Membuat Tahu Isi Sayur Renyah dan Enak untuk Jualan

Adonan pencelup:

• 100 gram tepung beras 
• 2 sdm tepung sagu 
• 1/2 sdt soda kue, ayam 
• 1/4 sdt merica bubuk
• 2 siung bawang putih, haluskan 
• 1 butir telur, kocok lepas 
• 100 ml air/kaldu 

Baca juga: 6 Tips Goreng Tahu Isi Crispy, Kulit Tetap Garing Dalam Waktu Lama

Cara membuat tahu isi 

1. Panaskan minyak goreng yang cukup banyak, goreng tahu pong hingga mekar, tiriskan. 
2. Isi: Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang merah. Masukkan ayam giling, aduk hingga ayam giling matang. Masukkan udang rebus, wortel, kacang polong, daun bawang, merica, garam, dan gula pasir. Aduk rata hingga bahan matang, angkat. 
3. Angkat tahu goreng, torehkan sedikit bagian sisinya, masukkan satu sendok teh bahan isi. Kerjakan yang sama hingga adonan selesai. 
4. Panaskan minyak goreng cukup banyak di atas api sedang. Celupkan tahu isi ke dalam adonan pencelup, goreng sampai matang. Sajikan dan nikmati tahu isi selagi masih hangat. 

Buku "210 Resep Masakan Pilihan: Ragam Rasa Terfavorit" (2015) oleh Sufi S.Yahyono terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)