3 Penyebab Crepes Lengket di Teflon, Simak Sebelum Bikin

KOMPAS.com - Crepes yang berhasil umumnya memiliki tekstur lembut dan elastis setelah dimasak.

Cara mendapatkan tekstur crepes lembut dan elastis sebenarnya mudah. Kamu bisa mengikuti resep pembuatannya.

Namun demikian, salah membuat crepes bisa bikin teksturnya lengket di teflon dan hasilnya jadi gagal.

Kamu bisa menyimak tiga penyebab crepes lengket sebelum membuatnya, dibagikan langsung oleh pemilik usaha mille crepes G' Bob Snack & Catering, Arini Diffa Aisyah berikut ini.

Baca juga:

• Apa Itu Mille Crepes, Krep Berlapis Krim Asal Perancis?
• Viral di Twitter, G Bob Semarang Berhasil Jual 300 Mille Crepes dalam 1 Jam
• 7 Cara Membuat Mille Crepes Lembut dan Elastis, Perhatikan Takaran Bahan

1. Jumlah susu terlalu banyak

jcomp/ Freepik Ilustrasi susu

Susu merupakan bahan cair yang digunakan untuk membuat crepes. Menurut Diffa, jumlah susu yang digunakan untuk membuat crepes harus tepat.

"Kalau telur, tepung, sama susu itu perbandingannya sekitar tepungnya 1 banding 1 sama susu, telurnya 1,5," kata Diffa saat dihubungi Kompas.com, Rabu (6/10/2022).

Takaran susu yang terlalu banyak bisa memengaruhi tekstur crepes. Teksturnya akan lengket saat dimasak di pan.

"Kalau kebanyakan susu jadi cair, nanti di pan itu benar-benar lengket sampai gak jadi adonan, dikerok dari pan juga susah, meskipun pannya anti lengket," jelasnya.

Baca juga:

• Resep Tiramisu Mille Crepes, Kue Seribu Lapis yang Lezat
• Resep Crepes Teflon Renyah Isi Pisang Coklat Keju
• Resep Crepes Cokelat Lumer, Camilan Sore Masak Pakai Teflon

2. Api kompor terlalu besar

Shutterstock Ilustrasi Crepes.

Api juga bisa menjadi penyebab crepes lengket saat dimasak. Diffa menyarankan, sebaiknya pakai api kecil saat membuat crepes.

Sebab, api besar akan membuat pan cepat panas. Suhu tinggi ini bisa menyebabkan tekstur crepes lengket saat dimasak.

Bila sudah terbiasa menggunakan api kecil, bisa menggunakan api sedang untuk memasak crepes.

3. Membiarkan adonan crepes terlalu lama di pan

Memasak crepes terlalu lama bisa membuat teksturnya lengket dan sulit diangkat dari pan.

Kamu bisa menyesuaikan kematangan crepes. Bila adonan crepes sudah cukup matang, angkat dan pisahkan langsung ke piring atau wadah lainnya.

Membiarkan crepes terlalu lama di pan juga bisa membuatnya gosong dan tidak bisa dimakan lagi.

Baca juga:

• 6 Cara Membuat Crepes Cake, Superlembut dan Tidak Berantakan
• Resep Pizza Crepes, Empuk dan Lembut untuk Ide Jualan
• Resep Crepes Isi Ragout Nasi untuk Bekal Sekolah atau Kantor