Resep Crepes Isi Ragout Nasi untuk Bekal Sekolah atau Kantor

KOMPAS.com - Crepes atau crepe adalah panekuk tipis berasal dari Eropa, terbuat dari terigu, telur, mentega, susu atau air, dan garam.

Crepes biasanya diisi dengan bahan manis seperti krim dan buah atau isian gurih yaitu daging, sayuran, serta keju.

Crepes dapat dijadikan menu sarapan maupun camilan yang nikmat, selain itu bisa menjadi ide bekal untuk keluarga.

Simak resep crepes isi ragout nasi, dikutip dari buku "100 Resep Bekal Organik Anak Sekolah" (2020) karya Tuti Soenardi terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Crepes Ham dan Keju, Jajanan Mal Masak Pakai Teflon 
• Resep Crepes Cokelat Lumer, Camilan Sore Masak Pakai Teflon

Resep crepes isi ragout nasi

Bahan crepe:

• 100 gram tepung terigu
• 1 butir telur ayam
• 250 ml air
• Garam secukupnya
• 1 sdm minyak goreng

Bahan isi:

• 200 ml susu cair
• 250 gram nasi
• 100 gram udang, kupas, rebus
• 100 gram wortel, potong dadu kecil-kecil, rebus
• 2 sdm mentega
• 2 sdm tepung terigu
• Garam secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• 1 sdm seledri cincang
• 1 sdt gula pasir

Hiasan:

• Daun selada secukupnya

Baca juga:

• Resep Rainbow Mille Crepes Sederhana untuk Hari Ibu
• Resep Crepes Cokelat dengan Vla Buah, Kreasi Camilan untuk Anak

Cara membuat crepes isi ragout nasi:

1. Buat crepes: Letakkan tepung terigu dalam mangkuk, masukkan telur, aduk menggunakan whisk.

Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus aduk hingga air habis dan adonan licin.

Beri garam, aduk hingga rata, lalu tuang ke atas wajan dadar antilengket yang telah diolesi minyak dan dipanaskan. Buat menjadi lima lembar dadar tipis, sisihkan.

2. Buat isi: Panaskan mentega, masukkan tepung terigu, aduk. Tuang susu sedikit demi sedikit hingga habis sambil terus aduk.

Masukkan nasi, udang, dan wortel, tambahkan garam, merica, seledri, dan gula pasir, aduk rata. Setelah matang, angkat. Bagi adonan isi menjadi lima bagian.

3. Letakkan adonan isi ke atas crepes, hiasi dengan daun selada, gulung.

4. Hidangkan crepes isi dengan sambal botol.

Buku "100 Resep Bekal Organik Anak Sekolah" (2020) karya Tuti Soenardi terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

Baca juga:

• Resep Crepes Basah Stroberi, Bikin Pakai Teflon
• Resep Crepes Lembut Isi Ayam, Cocok untuk Sarapan

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)