Resep Babat Gongso Enak, Pakai Bumbu Dasar Putih

KOMPAS.com - Resep babat gongso sederhana yang satu ini punya bumbu lezat dan praktis dengan menggunakan bumbu dasar putih. 

Tidak ada penggunaan cabai pada resep babat gongso ini, tetapi kalau kamu ingin membuatnya dengan cita rasa pedas. Kamu bisa menambahkan cabai rawit dan cabai merah sesuai selera untuk rasa pedas dalam babat gongso. 

Baca juga:

• Resep Babat Goreng Khas Sunda, Rebus Dulu bersama Bumbu Halus
• Resep Babat Gongso Khas Semarang, Olahan Jeroan Manis Gurih
• Resep Babat Goreng Cabai, Olahan Jeroan Pedas

Simak cara membuat babat gongso dari buku "Step by Step 40 Resep Masakan dengan Bumbu Dasar ala Sisca Soewitomo" (2015) oleh Sisca Soewitomo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Resep babat gongso 

Bahan (6 porsi)

• 750 gram babat sapi, rebus matang
• 50 gram bumbu dasar putih
• 250 ml air 
• 3 lembar daun jeruk 
• 1 batang serai, memarkan 
• 2 cm jahe 
• 2 cm lengkuas, memarkan 
• 2 sdm air asam jawa 
• 2 sdm gula merah sisir 
• 1 sdt garam 
• 1/2 sdt merica bubuk 

Cara membuat babat gongso 

1. Siapkan talenan dan pisau bersih, potong bbat menurut selera. 
2. Masak babat bersama bumbu dasar putih, air, daun jeruk, serai, jahe, dan lengkuas hingga harum. Tambahkan air asam jawa, gula merah, garam, dan merica bubuk. Aduk hingga semuanya merata. Masak hingga bumbu merata dan air menyusut, angkat. 
3. Sajikan babat gongso dan nikmati dengan nasi putih. 

Buku "Step by Step 40 Resep Masakan dengan Bumbu Dasar ala Sisca Soewitomo" (2015) oleh Sisca Soewitomo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)