Resep Kue Sus Krim Vanila, Lembut dan Creamy

KOMPAS.com - Kue sus krim vanila atau bisa juga disebut profiteroles atau cream puff merupakan hidangan penutup asal Perancis.

Kudapan ini cocok untuk kamu yang menyukai dessert dengan bahan dasar susu yang creamy.

Baca juga:

• Apa Itu Kue Sus? Jadi Tantangan Pressure Test MasterChef Indonesia Season 7
• Apa Itu Eclair? Kue Perancis yang Mirip Kue Sus

Ingin tahu bagaimana cara membuatnya, simak resep dari Taste.com berikut ini.

Resep kue sus krim vanila

Bahan adonan kue sus

• 80 gram mentega, pada suhu kamar, cincang
• 150 gram tepung terigu, diayak
• 3 butir telur, pada suhu kamar, kocok sebentar

Bahan krim

• 435 ml susu
• 1 biji vanili dibelah memanjang, pisahkan bijinya
• 3 butir kuning telur
• 70 gram gula kastor
• 50 gram tepung terigu, diayak

Baca juga: 6 Kesalahan Saat Bikin Kue Sus, Simak agar Tidak Gagal

Cara membuat kue sus vanila

1. Campurkan mentega dan air ke dalam panci, aduk di atas api sedang selama dua hingga tiga menit atau sampai menggumpal. Dinginkan selama lima menit.
2. Tambahkan telur dan tepung secara bertahap, kocok hingga adonan mengental dan mengkilap. Panaskan oven dengan suhu 180 derajat celsius.
3. Lapisi loyang dengan kertas roti. Bentuk bola- bola adonan tadi, lalu susun di atas loyang. Panggang selama 30-35 menit atau sampai mengembang dan berwarna keemasan.
4. Tusuk dengan pisau tajam bagian bawah kue, masukkan kembali ke dalam oven, panggang selama 20 menit hingga kering.
5. Untuk krim, rebus dengan api kecil susu, biji vanili di dalam panci. Kocok kuning telur dan gula hingga kental masukkan ke dalam panci, lalu tambahkan tepung. Kocok di atas api kecil selama lima menit atau sampai mengental.
6. Masukkan krim ke dalam kulkas. Jika sudah dingin, masukkan ke dalam piping bag dengan bukaan polos. Masukkan krim ke dalam bagian dasar setiap kue yang telah ditusuk tadi.

Baca juga:

• 2 Cara Membuat Kue Sus Anti Gosong, Perhatikan Waktu Panggang
• Cara Atasi Adonan Kue Sus yang Terlalu Cair, Jangan Tambah Tepung