Resep Bakwan Sayur dan Bihun, Gorengan Super Renyah

KOMPAS.com - Bingung mau bikin gorengan apa? Simak resep bakwan sayur dan bihun dengan kulit lumpia sebagai pembungkus adonannya. 

Isiannya terbuat dari telur, bihun jagung, irisan kembang kol, wortel serut, daun bawang, seledri, dan cabai giling. 

Simak lebih lengkap cara membuat bakwan sayur dan bihun dari buku "Resep Kue dan Kudapan Tradisional & Populer ala @cheche_kitchen" (2021) oleh Mince Sriwati terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Baca juga:

• Resep Bakwan Jagung Manado Renyah dan Garing, Santap dengan Sambal Roa
• Resep Bakwan Sayur Kol dan Wortel, Hasilnya Renyah Tahan Lama
• Resep Bakwan Mi Instan yang Renyah untuk Gorengan di Rumah

Resep bakwan sayur dan bihun 

Bahan 

• Kulit lumpia siap pakai secukupnya
• 1 butir putih telur
• Minyak goreng secukupnya
• 2 papan bihun jagung, rendam hingga layu dan tiriskan 
• 3-4 lembar kol secukupnya, potong 
• 1-2 buah wortel, serut 
• Daun bawang dan seledri 
• 1 butir telur 
• Cabai giling secukupnya
• Lada dan pala seckupnya
• Kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus

• 5-6 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah 
• 4-5 buah cabai merah keriting secukupnya
• Garam secukupnya

Cara membuat bakwan sayur dan bihun

1. Siapkan panci bersih, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan cabai, dan aduk rata. 
2. Tambahkan daun bawang, wortel, kol, dan aduk hingga layu. 
3. Tambahkan telur, aduk rata. Tambahkan dengan bihun, lada, kaldu bubuk, dan pala. Masak hingga bumbu meresap. 
4. Koreksi rasa, kalau sudah pas matikan api kompor taburi dengan seledri. 
5. Siapkan kulit lumpia, isi dengan bihun goreng dan aneka sayuran. Gulung dan oles pinggirnya dengan putih telur. 
6. Lakukan hingga adonan habis. Goreng dan hidangkan bakwan sayur dan bihun. 

Buku "Resep Kue dan Kudapan Tradisional & Populer ala @cheche_kitchen" (2021) oleh Mince Sriwati terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)