Resep Bakwan Jagung Manado Renyah dan Garing, Santap dengan Sambal Roa

KOMPAS.com - Bakwan jagung atau perkedel jagung mudah ditemui di banyak restoran manado.

Gorengan renyah ini bisa disantap sebagai camilan atau pelengkap lauk dengan sambal roa.

Cara membuat bakwan jagung khas Manado cukup mudah. Kamu hanya perlu menyiapkan jagung, tepung, bumbu, dan tidak lupa irisan daun bawang.

Selain makanannya yang lezat, Manado juga merupakan tempat kelahiran pahlawan nasional Robert Wolter Mongisidi.

Salah satu jasa Robert adalah mencetuskan Laskar Pemberontak Rakyat Indonesia Sulawesi (LAPRIS) untuk melawan Belanda.

Hingga akhir hayatnya, Robert teguh memperjuangkan kemerdekaan Indonesia dan mendapatkan penghargaan tertinggi yaitu Bintang Mahaputra.

Mengenang jasanya, kamu bisa membuat bakwan jagung asal tanah kelahiran Robert menjelang 17 Agustus nanti.

Simak resep bakwan jagung dari buku "25 Resep Makanan Daerah Manado Dan Sekitarnya" (2013) oleh Miftah Sanaji terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.

Baca juga:

• Resep Bakwan Jagung Manis Keju Renyah, Jadikan Sarapan atau Bekal
• 5 Cara Membuat Bakwan Jagung Renyah dan Empuk, Pakai 2 Jenis Tepung
• Resep Bakwan Jagung Renyah ala Angkringan, Lauk Makan Gorengan

Resep bakwan jagung manado

Bahan:

• 400 gr jagung manis, pipil
• 150 gr tepung beras
• 4 sdm terigu
• 1/2 sdt ketumbar halus
• 1/2 sdr merica bubuk
• 1 butir telur ayam
• 1 sdt garam
• 125 ml air hangat

Bumbu (tumbuk kasar):

• 8 buah bawang merah
• 4 siung bawang putih

Bumbu (diiris):

• 2 batang daun bawang
• 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya