Kompas.com - 14/08/2022, 21:06 WIB

KOMPAS.com - Kue cenil adalah makanan yang terbuat dari pati singkong atau tepung kanji, kemudian dibentuk bulat atau memanjang dan diberi parutan kelapa serta gula pasir.

Cenil biasanya diberi pewarna warna-warni seperti hijau, merah jambu, ungu, atau coklat. 

Cenil memiliki tekstur kenyal dan rasa manis gurih dari gula serta parutan kepala, cocok sebagai teman minum teh atau kopi.

Simak resep kue cenil dari tepung kanji berikut ini, dikutip dari buku "CAMILAN MANIS NUSANTARA" (2016) karya Tim Dapur Esensi terbitan Penerbit Erlangga.

Baca juga:

Resep kue cenil dari tepung kanji

Bahan:

  • 250 gram tepung kanji (tapioka)
  • 100 ml air
  • Pewarna makanan pasta merah, hijau, coklat, (opsional)
  • 125 gram kelapa setengah tua, parut memanjang
  • 50 gram gula pasir (atau lebih, sesuai selera)

Baca juga:

Cara membuat kue cenil dari tepung kanji:

1. Didihkan 100 mililiter air. Encerkan satu sendok makan tepung kanji dengan sedikit air kurang lebih dua sendok makan.

Masukkan ke dalam air mendidih, sambil diaduk rata hingga mengental.

2. Masukkan sisa tepung kanji sedikit demi sedikit, sambil terus diaduk. Matikan api. Uleni adonan sampai kalis. Bagi adonan menjadi tiga bagian.

3. Tambahkan masing-masing adonan dengan pewarna. Uleni sampai rata. Pilih adonan memanjang lalu potong-potong sepanjang tiga sentimeter.

4. Rebus cenil dalam air mendidih hingga terapung, angkat lalu gulingkan dalam kelapa parut yang telah dikukus.

5. Sajikan dengan taburan gula pasir. 

Buku "CAMILAN MANIS NUSANTARA" (2016) karya Tim Dapur Esensi terbitan Penerbit Erlangga bisa dibeli di Gramedia.com.

 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

Halaman:


Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.