Resep Nasi Ayam Hainan untuk Bekal Kantor

KOMPAS.com - Nasi ayam hainan merupakan masakan oriental yang populer di Singapura dan Malaysia.

Nasi ayam hainan terdiri dari daging ayam dimasak putih, nasi berbumbu gurih, dan kuah kaldu, disajikan bersama saus yang khas.

Nasi ayam hainan bisa menjadi ide menu bekal ke kantor yang nikmat. Cara membuat nasi ayam hainan cukup mudah, bahan sederhana ada di setiap pasar atau swalayan.

Simak resep nasi ayam hainan berikut ini, dikutip dari buku "50 Menu Bekal Kantor Hits di Instagram @kummelissa" (2018) karya Melissa Fitrialistanti terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Cara Membuat Nasi Ayam Hainan Gurih, Pakai Air Rebusan Ayam

Resep nasi ayam hainan

Bahan ayam:

• 500 gram broiler atau ayam kampung atau ayam pejantan
• 1/2 butir bawang bombai, potong jadi 6
• 3 siung bawang putih, memarkan
• 2 batang daun bawang, potong sepanjang 2 cm
• 3 sentimeter jahe, memarkan
• 1/2 sdt merica bubuk
• Garam sesuai selera
• 1 liter air

Bahan nasi:

• 500 gram beras, cuci bersih
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 2 cm jahe, iris tipis
• 1 lembar daun pandan, ikat simpul
• 1 batang serai. memarkan
• Garam secukupnya
• 2 sdm margarin
• Air kaldu ayam

Baca juga: Resep Nasi Ayam Hainan, Masak Pakai Rice Cooker atau Magic Com

Bahan saus:

• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 3 buah cabai rawit, iris tipis
• 3 sdm kecap asin
• 1 sdt kecap manis
• 3 sdm minyak 
• 1 sdm minyak wijen
• 3 sdm kuah kaldu ayam
• Garam sesuai selera

Baca juga: Cara Masak Nasi Ayam Hainan Pakai Rice Cooker, Masak Cepat Tetap Enak

Cara membuat nasi ayam hainan:

1. Ayam: Balut ayam dengan sedikit garam, diamkan 10 sampai 15 menit.

Siapkan panci, masukkan ayam, bawang bombai, bawang putih, daun bawang, jahe, garam, merica bubuk dan air.

Rebus sampai ayam matang dan empuk, angkat ayam lalu sisihkan (jangan buang kuah kaldu).

2. Nasi: Tumis bawang putih, jahe, daun pandan, dan serai dengan margarin sampai harum. Masukkan beras dan sedikit air kaldu sisa rebusan ayam, aduk rata dan matikan api.

Masukkan nasi yang telah ditumis ke dalam rice cooker, tambahkan garam dan merica bubuk lalu beri air kaldu ayam yang telah disaring, tekan cook dan biarkan matang.

3. Saus: Tumis bawang putih dengan minyak sampai hampir kecoklatan, angkat.

Masukkan tumisan bawang putih beserta minyak dalam wadah, masukkan kecap asin, kecap manis, minyak wijen, kual kaldu ayam, dan garam, aduk sampai rata, siap dikonsumsi.

Buku "50 Menu Bekal Kantor Hits di Instagram @kummelissa" (2018) karya Melissa Fitrialistanti terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia,com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)