Resep Nasi Ayam Hainan untuk Bekal Kantor

KOMPAS.com - Nasi ayam hainan merupakan masakan oriental yang populer di Singapura dan Malaysia.

Nasi ayam hainan terdiri dari daging ayam dimasak putih, nasi berbumbu gurih, dan kuah kaldu, disajikan bersama saus yang khas.

Nasi ayam hainan bisa menjadi ide menu bekal ke kantor yang nikmat. Cara membuat nasi ayam hainan cukup mudah, bahan sederhana ada di setiap pasar atau swalayan.

Simak resep nasi ayam hainan berikut ini, dikutip dari buku "50 Menu Bekal Kantor Hits di Instagram @kummelissa" (2018) karya Melissa Fitrialistanti terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Cara membuat nasi ayam hainan:

1. Ayam: Balut ayam dengan sedikit garam, diamkan 10 sampai 15 menit.

Siapkan panci, masukkan ayam, bawang bombai, bawang putih, daun bawang, jahe, garam, merica bubuk dan air.

Rebus sampai ayam matang dan empuk, angkat ayam lalu sisihkan (jangan buang kuah kaldu).

2. Nasi: Tumis bawang putih, jahe, daun pandan, dan serai dengan margarin sampai harum. Masukkan beras dan sedikit air kaldu sisa rebusan ayam, aduk rata dan matikan api.

Masukkan nasi yang telah ditumis ke dalam rice cooker, tambahkan garam dan merica bubuk lalu beri air kaldu ayam yang telah disaring, tekan cook dan biarkan matang.

3. Saus: Tumis bawang putih dengan minyak sampai hampir kecoklatan, angkat.

Masukkan tumisan bawang putih beserta minyak dalam wadah, masukkan kecap asin, kecap manis, minyak wijen, kual kaldu ayam, dan garam, aduk sampai rata, siap dikonsumsi.

Buku "50 Menu Bekal Kantor Hits di Instagram @kummelissa" (2018) karya Melissa Fitrialistanti terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia,com.