Resep Putu Ayu Tepung 225 Gram untuk 25 Buah, Kudapan Tradisional

KOMPAS.com - Kue putu ayu hadir sebagai kudapan tradisional yang selalu menggoda selera. Perpaduan teksturnya yang empuk dengan rasa gurih kelapa parut dan aroma pandan yang menyegarkan, menjadikan putu ayu camilan favorit banyak orang.

Ingin menghadirkan sensasi putu ayu di rumah atau sebagai peluang usaha jajanan tradisional? Resep ini hadir untukmu.

Dengan satu resep, kamu dapat menghasilkan 25 buah putu ayu yang lezat dan siap dinikmati. Simak resepnya dari buku "Ragam kudapan singkong" (2017) oleh Ike P. Sari terbitan Kata Hati. 

Baca juga:

• 15 Cara Membuat Putu Ayu agar Hasilnya Lembut, Ringan, dan Mengembang
• 4 Bahan Pewarna Hijau Alami untuk Membuat Putu Ayu
• 3 Kesalahan Saat Membuat Putu Ayu, Bikin Hasilnya Jadi Bantat

Resep putu ayu singkong

Bahan

• 100 gram singkong, kukus, haluskan 
• 125 gram tepung terigu protein sedang
• 50 ml santan kental 
• 5 kuning telur
• 3 putih telur
• 100 gram gula pasir
• 1 sdt SP 
• 1/2 sdt baking powder 
• 35 gram margarin, cairkan 
• Pewarna merah, secukupnya

Bahan topping

• 100 gram kelapa parut
• 1 lembar daun pandan 
• 1/4 sdt garam 

Cara membuat putu ayu singkong

1. Topping: Aduk rata kelapa parut, garam, dan daun pandan. Kukus selama 10 menit, angkat dan dinginkan. 
2. Letakkan di dasar cetakan putu ayu yang sudah diolesi minyak. Padatkan dan sisihkan. 
3. Mixer telur, gula pasir halus, dan SP sampai mengembang. Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk. Masukkan campuran singkong, santan kental, dan margarin cair. 
4. Tuang di cetakan putu ayu yang sudah dialasi dengan kelapa parut. Kukus di atas api sedang selama 15 menit sampai matang. 

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)