Resep Putu Ayu Keju, Tak Kalah Harum dari Varian Pandan

KOMPAS.com - Ada cara membuat kue tradisional berbahan utama keju yang menggugah selera. Resep putu ayu keju yang satu ini punya aroma khas wangi dari parutan kelapa dan santan. 

Berbeda dengan putu ayu pandan, tampilan dari varian putu ayu yang satu ini berwarna putih dari adonan hingga toppingnya. 

Pada resep kue tradisional kukus dalam majalah "Saji / ED 329 2015" terbitan Gramedia, bikin untuk 27 buah. Pakai cetakan sakuran agar lebih menarik. 

Baca juga:

• Resep Putu Ayu Bihun, Hanya Perlu Kukus 3 Menit
• Resep Putu Ayu Nangka Empuk, Kukus 20 Menit
• Resep Putu Ayu untuk Jualan, Kue Kukus yang Empuk dan Wangi

Resep putu ayu keju

Bahan

• 150 gram putih telur
• 1/4 sdt garam 
• 1 sdt emulsifier
• 100 gram gula pasir
• 100 gram santan kental instan 
• 75 gram tepung terigu protein sedang 
• 50 gram tepung beras
• 50 gram keju cheddar parut

Bahan taburan 

• 100 gram kelapa parut kasar
• 1/4 sdt garam 
• 1 lembar daun pandan

Cara membuat putu ayu keju

1. Taburan: Campurkan kelapa parut, garam, dan daun pandan. Kukus di atas api sedang selama 15 menit. 
2. Letakkan kelapa di dasar cetakan putu ayu, olesi dengan minyak, sisihkan. 
3. Kocok putih telur, garam, dan emulsifier sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sambil dikocok sampai mengembang. 
4. Tambah dengan santan kental, tepung terigu, dan tepung beras. Kocok perlahan. Masukkan keju, aduk rata, dan tuang ke dalam cetakan putu ayu. 
5. Kukus di dalam kukusan yang sudah dipanaskan selama 15 menit hingga matang. 

Majalah "Saji / ED 329 2015" terbitan Gramedia bisa dibeli di Gramedia.com. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)