Kompas.com - 07/08/2022, 20:07 WIB

KOMPAS.com - Gudeg adalah makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah dengan rasa gurih dan manis, terbuat dari buah nangka muda.

Gudeg disajikan bersama baceman tahu, tempe atau telur, sambal goreng krecek, dan ayam kampung areh.

Gudeg bisa dikreasikan menggunakan bahan utama jamur tiram, diolah bersama bumbu bawang putih, bawang merah, kemiri, ketumbar, lengkuas, daun salam, dan gula merah atau aren.

Jamur tiram dipakai sebagai alternatif jika tidak ada nangka muda di rumah, selain itu untuk ide menu makan siang dengan nasi hangat bersama keluarga.

Simak resep gudeg jamur tiram berikut ini, dikutip dari buku "Seri Jadi Koki Sekejap - Masak Sajian dari Bumbu Dasar dalam Waktu 30 Menit" (2013) karya Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

Resep gudeg jamur tiram

Bahan:

  • 500 gram suwiran jamur tiram segar tanpa tangkai
  • 300 ml santan siap pakai
  • 1 sdm angkak
  • 1 batang serai, memarkan
  • 4 cm lengkuas segar

Bumbu:

  • 1 bungkus bumbu dasar putih
  • 1 sdm irisan gula merah
  • 1 sdt garam

Baca juga:

Cara membuat gudeg jamur tiram:

1. Siapkan panci ukuran sedang, masukkan suwiran jamur tiram segar, santan, bumbu dasar putih, angkak, serai, lengkuas, irisan gula merah, dan garam. Tutup panci.

2. Masak dalam api kecil sambil berkali-kali diaduk sampai santan agak kering dan jamur berwarna merah. Angkat.

3. Hidangkan gudeg jamur tiram sebagai lauk nasi.

Buku "Seri Jadi Koki Sekejap - Masak Sajian dari Bumbu Dasar dalam Waktu 30 Menit" (2013) karya Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

Halaman:


Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.