KOMPAS.com - Ada sederet cara masak nangka muda yang lezat, empuk, dan getahnya hilang sehingga tidak membuatnya pahit.
Aneka resep nangka muda ini cocok dipraktekkan untuk menu makan siang lezat. Cocok juga untuk bekal makan siang. Ada olahan nangka muda dengan santan atau tidak yang bisa kamu sesuaikan dengan rasa yang diinginkan.
Gulai nangka muda khas Padang atau bisa disebut dengan gulai cubadak ini punya cita rasa gurih dan pedas.
Kamu bisa membuatnya dengan menambahkan jengkol, jeroan sapi, atau irisan daging sapi yang empuk ke dalamnya.
Baca juga: Resep Gulai Nangka Muda Khas Padang, Tambah Daging Sapi Lebih Sedap
Lodeh kikil dengan kuah kental dan gurih ini bisa kamu tambahkan dengan nangka muda. Sebelumnya, kamu perlu memotong nangka muda sesuai selera dan merebusnya hingga empuk untuk menghilangkan getah.
Baca juga: Resep Lodeh Kikil dan Nangka Muda untuk Lauk Makan Siang
Ada cara masak nangka muda dengan tambahan kacang panjang, sayur kol, dan santan untuk membuat gulai. Sebagai bumbu halusnya, ada bahan di antaranya cabai besar, bawang merah, bawang putih, garam, dan merica.
Baca juga: Resep Gulai Nangka Muda Vegetarian, Makan Siang Enak dan Murah
Kalau punya ketupat atau lontong, kamu bisa mengolahnya menjadi sayur nangka muda. Dengan penggunaan rempah aromatik yang membuatnya semakin kaya rasa.
Baca juga: Resep Sayur Nangka Muda Khas Padang, Pendamping Ketupat Lebaran
Lodeh tewel adalah sayuran berkuah santan dengan isian tewel atau nangka muda. Hidangan sayur ini biasa ada di rumah makan sederhana daerah Jawa Timur.
Selain penggunaan tewel atau nangka muda, biasanya ditambahkan juga dengan daun melinjo dan terong.
Baca juga: Resep Lodeh Tewel, Sayur Nangka Muda Kuah Santan
Nangka muda biasa diolah menjadi gudeg. Namun, kamu bisa mengolahnya dengan santan kental yang gurih dengan bumbu putih.
Sebagai isiannya, ada bahan seperti daun melinjo, kacang panjang, laos, dan daun salam.
Baca juga: Resep Sayur Gori Nangka Muda, Gurih dari Santan
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.View this post on Instagram