Resep Nasi Goreng Surabaya, Sarapan Lengkap dalam Satu Menu

KOMPAS.com - Nasi goreng adalah pilihan praktis untuk sarapan, cara membuatnya mudah dan hampir semua bahan bisa ditambahkan.

Nasi goreng banyak varian rasa dan campuran bahan yang beragam, mulai dari sayuran, daging, ayam, dan bahkan mi.

Seperti nasi goreng khas Surabaya berikut ini, mempunyai ciri khas terdapat mi di dalamnya. Nasi goreng surabaya berisi bakso, udang, ayam, dan sayuran, lengkap.

Simak resep nasi goreng surabaya, dikutip dari buku "Resep Andalan Ny. Liem - Nasi Goreng Favorit" (2013) karya Chendhawati terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Nasi Goreng Pedas, Tambah Energi dan Semangat
• Resep Nasi Goreng Kambing Pedas, Pakai Daging Kurban Sisa Semalam
• Resep Nasi Goreng Keju, Bisa Buat Sarapan atau Bekal Anak

Resep nasi goreng surabaya

Bahan:

• 60 gram minyak goreng untuk menumis
• 10 gram bawang putih cincang
• 20 gram bawang merah cincang
• 2 gram irisan daun bawang
• 40 gram cabai merah, iris tipis
• 30 gram cabai rawit, iris halus
• 50 gram udang kering, haluskan
• 50 gram dada ayam fillet, potong dadu
• 50 gram udang kupas
• 50 gram bakso, iris tipis
• 1 butir telur, kocok sebentar
• 60 gram kol, iris tipis
• 2 batang pakcoy, iris tipis
• 1 lembar sawi putih, iris tipis
• 200 gram nasi putih
• 100 gram mi keriting, rebus
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk instan rasa ayam
• 2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt penyedap rasa, jika suka
• 1/4 sdt merica bubuk
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm kecap ikan 
• 1 buah kerupuk udang
• 3 gram bawang goreng

Baca juga:

• 7 Cara Membuat Nasi Goreng Sempurna, Kuncinya Pakai Nasi Sisa Semalam
• Resep Nasi Goreng Kecap, Bekal Makan Praktis untuk 5 Porsi
• Resep Nasi Goreng Kimchi untuk Sarapan Sehat

Cara membuat nasi goreng surabaya:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan daun bawang hingga harum.

Masukkan cabai merah, cabai rawit, udang kering, udang, ayam, bakso, dan telur kocok, aduk hingga berubah warna.

2. Tambahkan kol, pakcoy, sawi putih, nasi, dan mi, aduk.

Beri garam, kaldu bubuk, gula pasir, penyedap, merica bubuk, kecap manis, dan kecap ikan, aduk, masak hingga matang dan bumbu meresap, angkat.

3. Sajikan hangat bersama kerupuk udan dan taburan bawang goreng di atasnya.

Buku "Resep Andalan Ny. Liem - Nasi Goreng Favorit" (2013) karya Chendhawati terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)