6 Resep Nangka Muda yang Sedap, Ada Lodeh dan Gulai

KOMPAS.com - Ada sederet cara masak nangka muda yang lezat, empuk, dan getahnya hilang sehingga tidak membuatnya pahit. 

Aneka resep nangka muda ini cocok dipraktekkan untuk menu makan siang lezat. Cocok juga untuk bekal makan siang. Ada olahan nangka muda dengan santan atau tidak yang bisa kamu sesuaikan dengan rasa yang diinginkan. 

1. Resep gulai nangka muda khas Padang

Gulai nangka muda khas Padang atau bisa disebut dengan gulai cubadak ini punya cita rasa gurih dan pedas.

Kamu bisa membuatnya dengan menambahkan jengkol, jeroan sapi, atau irisan daging sapi yang empuk ke dalamnya.

2. Resep lodeh kikil dan nangka muda

Lodeh kikil dengan kuah kental dan gurih ini bisa kamu tambahkan dengan nangka muda. Sebelumnya, kamu perlu memotong nangka muda sesuai selera dan merebusnya hingga empuk untuk menghilangkan getah.

3. Resep gulai nangka muda vegetarian

Ada cara masak nangka muda dengan tambahan kacang panjang, sayur kol, dan santan untuk membuat gulai. Sebagai bumbu halusnya, ada bahan di antaranya cabai besar, bawang merah, bawang putih, garam, dan merica.

4. Resep sayur nangka muda khas padang

Kalau punya ketupat atau lontong, kamu bisa mengolahnya menjadi sayur nangka muda. Dengan penggunaan rempah aromatik yang membuatnya semakin kaya rasa. 

5. Resep lodeh tewel

Lodeh tewel adalah sayuran berkuah santan dengan isian tewel atau nangka muda. Hidangan sayur ini biasa ada di rumah makan sederhana daerah Jawa Timur.

Selain penggunaan tewel atau nangka muda, biasanya ditambahkan juga dengan daun melinjo dan terong.

6. Resep sayur gori nangka muda

Nangka muda biasa diolah menjadi gudeg. Namun, kamu bisa mengolahnya dengan santan kental yang gurih dengan bumbu putih.

Sebagai isiannya, ada bahan seperti daun melinjo, kacang panjang, laos, dan daun salam.