Resep Ikan Gabus Bumbu Kuning, Sedap dan Tidak Amis

KOMPAS.com - Resep ikan gabus bumbu kuning ini punya cita rasa pedas dari penggunaan 10 cabai rawit hijau. Cocok bagi pencinta masakan pedas.

Namun, kalau kamu tidak suka pedas bisa mengurangi takaran penggunaan cabai rawit. Bumbunya sederhana di antaranya, ada bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan kemiri.

Tertarik untuk mencobanya? Simak cara masak ikan gabus bumbu kuning tidak amis dari buku "Gemar Makan Ikan - 25 Cita Rasa Ikan Asin" (2013) oleh Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Baca juga:

• Resep Gulai Kepala Kakap Asli Padang, Pakai Santan dan Bumbu Kuning
• Resep Pepes Ikan Patin Bumbu Kuning, Makanan Bergizi Tinggi
• Resep Tuna Bumbu Kuning Kemangi, Makanan Sehat Tanpa Minyak Goreng

Resep ikan gabus bumbu kuning

Bahan 

• 100 gram ikan asin gabus (cuci dan potong jadi 4 bagian)
• 50 gram lokio
• 10 cabai rawit hijau
• 4 buah tomat mini 

Bumbu halus 

• 1 sdm irisan bawang merah 
• 1 sdt irisan bawang putih
• 1 sdt irisan jahe 
• 1 sdt irisan kunyit
• 3 butir kemiri

Bumbu lainnya

• 1 lembar daun jeruk 
• 1 sdm air asam 
• 1 sdm gula pasir

Cara membuat ikan gabus bumbu kuning

1. Tuang minyak ke dalam wajan. Goreng ikan gabus hingga setengah kering, angkat. Biarkan minyak tetap di atas kompor. 
2. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, cabai rawit hijau, tomat mini, daun jeruk, air asam, dan gula pasir. Tumis hingga keluar aroma harum. 
3. Masukkan ikan gabus goreng, balur dengan bumbu. Terakhir masukkan liokio, tumis hingga lokio layu. Hidangkan ikan gabus bumbu kuning selagi masih hangat. Sajikan bersama nasi. 

Buku "Gemar Makan Ikan - 25 Cita Rasa Ikan Asin" (2013) oleh Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)