Resep Ayam Goreng Bumbu Kuning, Bisa Jadi Stok Lauk Sahur

KOMPAS.com - Ayam goreng bumbu kuning cocok untuk lauk di segala suasana. Termasuk pula saat sahur dan buka puasa. Penyajiannya bisa dengan sambal dan lalapan. 

Cara memasak ayam goreng ini baiknya diungkep dulu supaya bumbunya meresap dan matang sempurna.

Jika tak ingin menyajikannya dalam satu waktu, ayam yang telah diungkep dapat disimpan di kulkas untuk stok lauk. 

Baca juga:

• 16 Resep Ayam Goreng Sederhana untuk Lauk Sehari-hari
• 4 Cara Masak Ayam Goreng agar Matang Sempurna, Tidak Ada Darahnya

Berikut resep ayam goreng bumbu kuning dari "100 Resep Ayam Goreng Terfavorit untuk Usaha Boga" (2013) oleh Dapur Alma terbitan PT Gramedia Pustaka Utama yang bisa disontek.

Resep ayam goreng bumbu kuning 

Bahan

• 1 ekor ayam, potong 8-10 bagian 
• 500 ml air 
• 2 lembar daun salam 
• 2 lembar daun jeruk purut
• 1 batang serai 
• Minyak goreng secukupnya 

Bumbu halus 

• 4 butir kemiri 
• 3 cm kunyit
• 1 cm jahe 
• 5 siung bawang putih 
• 1 sdt gula pasir 
• 1 sdt garam

Baca juga: Resep Ayam Goreng Bawang Putih, Cukup 6 Bahan

Cara membuat ayam goreng bumbu kuning

1. Lumuri ayam dengan bumbu halus hingga rata. Taruh di dalam panci lalu tuangi air.

2. Beri daun salam, daun jeruk, dan serai. Masak hingga air habis dan bumbu meresap. Angkat. 

3. Goreng ayam dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecoklatan. Hidangkan dengan sambal dan lalapan.

Baca juga: 4 Cara Simpan Ayam Ungkep agar Tidak Basi, Tahan hingga 2 Minggu

Buku "100 Resep Ayam Goreng Terfavorit untuk Usaha Boga" (2013) oleh Dapur Alma terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)