Resep Puding Tapioka Tanpa Susu Sapi, Menu Sarapan Praktis

KOMPAS.com- Tepung tapioka atau disebut juga tepung kanji atau aci, biasanya dibuat sebagai bahan dalam pembuatan jajanan tradisional seperti cenil, cilok, cireng dan pempek.

Tepung tapioka juga bahan dalam pembuatan pacar cina dan boba untuk minuman dan dessert.

Kamu bisa membuat kreasi pacar cina dijadikan puding yang segar dan nikmat. 

Simak resep puding tapioka tanpa susu sapi, dikutip dari lama Thespruceeats.com, berikut penjelasan lengkapnya.

Baca juga:

• Resep Biji Salak Isi Wijen, Sajikan dengan Pacar Cina dan Kelapa Muda
• Resep Kerupuk Rambak Tapioka Tanpa Kulit Sapi
• Resep Cumi Goreng Tepung Crispy, Pakai Tepung Tapioka

Resep puding tapioka

Bahan:

• 500 ml susu almond atau susu kedelai
• 50 gram pacar cina (tapioka mutiara)
• 250 ml santan kental
• 65 gram gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 2 sdm air dingin
• 2 sdm tepung maizena
• 1/2 sdt ekstrak vanila

Cara membuat puding tapioka:

1. Siapkan mangkuk berukuran sedang, campurkan 250 ml susu almond atau kedalai dan pacar cina. Biarkan campuran meresap selama dua jam atau hingga semalaman di lemari es.

2. Kocok sisa susu bersama santan, gula, dan garam ke dalam campuran pacar cina.

Masukkan campuran ke dalam panci saus, didihkan di atas api sedang dan diaduk terus, selama 10 sampai 15 menit.

3. Setelah campuran mendidih, kecilkan api. Sambil diaduk terus, biarkan campuran kembali mendidih selama 15 sampai 20 menit.

4. Campurkan air dan tepung maizena dalam mangkuk kecil, hingga menjadi bubur. Masukkan tepung maizena ketika pacar cina mulai transparan, aduk sampai merata.

Nyalakan api sedang, tambahkan vanila ekstrak lalu masak selama beberapa menit, aduk terus sampai campuran mengental.

5. Angkat dari api, biarkan puding dingin setidaknya 10 menit, sebelum disajikan. Sajikan puding tapioka hangat maupun dingin. 

Bila puding tapioka dihidangkan dingin, letakkan plastik wrap di atas permukaan mangkuk sebelum dimasukkan ke dalam lemari es untuk mencegah pembentukan kulit.

Baca juga:

• Apa Itu Taro Boba? Teh Susu Ungu dengan Bola Tapioka
• Tips Bikin Cimol Kenyal Pakai Tepung Tapioka, Kenali Fungsi Tapioka
• Bedanya Tepung Sagu dan Tepung Tapioka, Kenali Sebelum Bikin Kue

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)