Resep Klepon Kentang Isi Daging untuk Ide Usaha Jajanan Pasar Unik

KOMPAS.com - Klepon adalah jajanan pasar yang terbuat dari tepung ketan berisi gula merah dan ditaburi kelapa parut.

Namun klepon kali ini berbeda, menggunakan kentang dan daging giling sebagai bahan utamanya, kreasi klepon dengan rasa gurih.

Resep kue klepon berikut bisa dijadikan ide usaha jajanan pasar yang unik dan menarik.

Simak resep klepon kentang isi daging, dikutip dari buku "Buku Seri Wirausaha Kuliner Volume 13: Camilan, Kue Kering, Kerupuk & Jajan Pasar ala Rumahan" (2014) karya Team Dapur Lezat terbitan Mediantara Infopersada.

Baca juga:

• Resep Klepon Ubi, Kenyal Walau Tanpa Air Kapur Sirih
• Resep Klepon Ketan Isi Gula Merah, Hasilnya Kenyal dan Lembut
• Resep Klepon Ketan Empuk, Isian Tidak Gampang Bocor

Resep klepon kentang isi daging

Bahan:

• 500 gram kentang rebus, haluskan
• 400 gram tepung ketan
• 1/2 sdt garam
• Air secukupnya

Bahan isi:

• 100 gram daging giling 
• 1 buah kentang, potong dadu kecil
• 100 ml air
• 1 sdm tepung maizena, larutkan
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam
• 3 siung bawang putih

Bahan taburan:

• 100 gram kelapa parut kering
• 1/2 sdt terasi
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• 1/2 sdm cabai halus
• 150 ml air

Baca juga:

• Resep Klepon Ketan Hitam, Kreasi Jajanan Pasar yang Unik 
• Resep Klepon Tanpa Tepung Ketan, Pakai Bubuk Jelly Instan
• Resep Klepon Rendah Gula Isi Setup Nanas, Camilan buat Diet

Cara membuat klepon kentang isi daging:

1. Buat isi: tumis bawang putih hingga harum, masukkan daging giling, tambahkan garam, merica. Aduk hingga rata tambahkan air, masak hingga mendidih.

Tambahkan kentang, aduk rata dan masukkan larutan tepung maizena, masak hingga mengering.

2. Buat kulit: Campur semua bahan, aduk hingga kalis dan dapat dibentuk, sisihkan.

3. Ambil adonan kulit sebesar bola pingpong, bulatkan dan isi dengan bahan isian, tutup kembali dan bulatkan.

4. Rebus air sampai mendidih, masukkan bola-bola adonan, rebus hingga mengapung, angkat dan tiriskan.

5. Buat taburan: Campur semua bahan, sangrai dengan api kecil hingga kering, masukkan bola-bola klepon, aduk rata hingga bola-bola klepon terbalut kelapa.

Buku "Buku Seri Wirausaha Kuliner Volume 13: Camilan, Kue Kering, Kerupuk & Jajan Pasar ala Rumahan" (2014) karya Team Dapur Lezat terbitan Mediantara Infopersada bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)