Resep Donat Kampung Digoreng Tanpa Minyak

KOMPAS.com - Salah satu jajanan pasar cukup digemari banyak orang adalah donat kampung, nikmat untuk sarapan maupun camilan sore bersama teh atau kopi.

Cara membuat donat mudah dan dengan bahan sederhana yang ada di rumah, seperti tepung terigu, mentega, telur, susu bubuk, ragi, dan gula pasir.

Cara membuat donat paling sering menggunakan teknik panggang dan goreng, kali ini resep kue donat kampung memakai teknik digoreng, tanpa minyak tetapi dengan mentega putih.

Simak resep donat kampung digoreng tanpa minyak, dikutip dari buku "Jakarta Street Food - Dwi Bahasa" (2017) karya Kevindra Prianto Semantri terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Donat Kentang Empuk dan Lembut, Hasilnya Mengembang Besar
• Resep Donat Panggang Isi Vla Buah, Bekal Camilan Anak di Sekolah
• Cara Membuat Donat Kentang Sederhana, Hasil Empuk dan Mengembang Sempurna

Resep donat kampung

Bahan:

• 500 gram tepung terigu protein tinggi
• 50 gram susu bubuk
• 100 gram gula pasir
• 80 gram mentega
• 3 buah kuning telur
• 2 sdt ragi instan
• 200 ml air hangat
• 1 kg mentega putih
• 100 gram gula halus

Cara membuat donat kentang:

1. Siapkan mixer dengan pengaduk kail. Masukkan semua bahan di dalam mangkuk baja tahan karat.

Aduk dengan kecepatan sedang, hingga semua bahan teraduk rata dan adonan menjadi kalis (kira-kira delapan sampai 15 menit).

2. Diamkan adonan dengan menutup bagian aras mangkuk dengan lap lembab, selama 30 menit hingga adonan mengembang.

Saat adonan sudah mengembang, ambil bola adonan masing-masing seberat 50 gram.

Pipihkan di atas meja marmer atau permukaan baja tahan karat (atau talenan kayu ukuran besar). Siapkan cetakan donat, lalu cetak adonan.

3. Diamkan kembali adonan hingga mengembang selam 15 menit.

Sementara itu di sebuah panci, masukkan mentega putih dan panaskan. Secara perlahan, masukkan beberapa potong donat.

Diamkan selama tiga menit, jika bagian bawah donat sudah coklat keemasan, balik donat dan masak lagi hingga matang. Angkat dan tiriskan di atas tisu dapur.

4. Taburi gula halus, siap disajikan.

Buku "Jakarta Street Food - Dwi Bahasa" (2017) karya Kevindra Prianto Semantri terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

Baca juga:

• Resep Donat Challah Goreng Isi Selai, Bentuknya Seperti Bomboloni
• Resep Donat Brownies, Camilan Unik untuk Baking Akhir Pekan
• Resep Kue Cincin Bangka, Donat Pakai Santan yang Kulitnya Renyah

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)