3 Beda Nasi Uduk dan Nasi Gurih yang Sekilas Terlihat Sama

KOMPAS.com - Indonesia memiliki beragam jenis nasi. Dua di antaranya adalah nasi uduk dan nasi gurih.

Sekilas, nasi uduk dan nasi gurih terlihat sama. Keduanya berwarna putih dan sama-sama terasa gurih saat dimakan.

Namun, ternyata ada perbedaan antara nasi uduk dan nasi gurih berikut ini.

1. Asal nasi uduk dan nasi gurih berbeda

Dikutip dari Kompas.com, nasi uduk diketahui berasal dari persilangan budaya Melayu dan Jawa.

Menurut Pudentia, orang Betawi mengadaptasi nasi lemak khas Melayu dengan nasi gurih asal Jawa, menjadi nasi uduk khas Betawi.

"Nasi uduk itu dengan bahasa dia (orang Betawi). Tentu berkaitan dengan pemahaman dia dan bahasanya. Bukan nasi gurih, lemak. Ya nasi uduk," kata Pudentia.

Selain erat dengan budaya Jawa, nasi gurih juga diketahui berasal dari Aceh, seperti dikutip Kompas.com.

Baca juga:

• 4 Cara Membuat Nasi Uduk yang Enak dan Gurih
• Resep Nasi Uduk Ayam Bakar, Menu Sarapan Spesial Akhir Pekan 
• 3 Beda Nasi Uduk dan Nasi Lemak, Makanan yang Sulit Dibedakan Palitho

2. Rempah untuk membuat nasi uduk lebih banyak daripada nasi gurih

Selanjutnya, rempah menjadi pembeda antara nasi uduk dan nasi gurih. Ada beberapa pandangan terkait pengguan rempah pada dua jenis nasi ini.

Menurut Juwani Pramana, pemilik restoran Kaya Bumbu, nasi gurih tidak menggunakan rempah sama sekali.

"Kalau nasi uduk itu rempah-rempahnya lebih banyak. Nasi gurih mungkin cuma pakai santan," kata Juwani saat ditemui Kompas.com di Kaya Bumbu Muara Karang, Rabu (13/7/2022).

Juwani menyebutkan beberapa rempah yang biasa digunakan untuk membuat nasi uduk, seperti cengkih, kayu manis, dan daun salam.

Sementara itu, beberapa resep nasi gurih memang tidak menggunakan rempah sebanyak nasi uduk.

Namun, pembuatan nasi gurih biasanya diikuti dengan penggunaan beberapa bumbu dan rempah, seperti daun pandan, daun jeruk, bawang merah, dan serai.