5 Cara Membuat Kue Cungkil agar Tidak Berantakan dan Topping Merekat

KOMPAS.com - Sebagian orang mungkin asing dengan kue cungkil, kue ini dibuat dengan mengangkat adonan dari cetakan. Pengangkatan dilakukan kalau adonan matang dan topping melekat. 

Kalau kamu ingin membuatnya di rumah, ada tips membuat kue cungkil agar tidak berantakan saat mencungkilnya dari buku "Kreasi Kue Cungkil Bolu Mungil Populer Layak Jual" (2013) oleh Dapur Aliza terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

1. Oleskan sedikit mentega

Cara membuat kue cungkil yang pertama adalah mengoleskan sedikit saja mentega agar hasilnya tidak gosong. 

2. Aduk adonan sebelum dituang ke cetakan 

Adonan yang siap dipanggang sebaiknya diaduk-aduk hingga adonan tercampur secara merata. Adonan yang didiamkan terlalu lama membuat tepung mengendap di bawah.

Selain itu, mengaduk adonan juga bisa membuat tekstur kentalnya terjaga. 

Baca juga:

• Resep Kue Cubit Pandan, Bikin Camilan Manis Akhir Pekan 
• Resep Kue Cubit Sagu, Camilan Tradisional yang Aromanya Harum 
• 5 Tips Beri Topping Pada Kue Cubit untuk Jualan Camilan Kekinian

3. Jaga tekstur adonan kue cungkil 

Kalau misalnya adonan terlalu kental, kamu bisa menambahkan air secukupnya. Aduk-aduk secukupnya hingga bahan tercampur rata. 

4. Gunakan api kecil yang stabil 

Kunci membuat kue cungkil yang cantik adalah dengan menggunakan api kecil yang stabil agar matangnya merata. 

5. Cara taburkan topping 

Taburkan topping saat kue setengah matang akan hasilnya bisa merekat dengan baik pada kue cungkil. 

Buku "Kreasi Kue Cungkil Bolu Mungil Populer Layak Jual" (2013) oleh Dapur Aliza terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)