3 Cara Membuat Soto Betawi Santan, Gunakan Bumbu Ini...

3. Masukkan jeroan ke dalam air panas yang belum mendidih

Jeroan yang kerap digunakan untuk soto betawi adalah babat, limpa, paru, dan usus. Jeroan tersebut direbus terlebih dahulu secara terpisah sebelum dicampur dengan bahan soto betawi lain.

Angga menuturkan bahwa sebaiknya masukkan jeroan ke dalam air yang sudah panas tetapi belum mendidih. Cara tersebut membuat jeroan lebih cepat empuk dan tidak mudah basi.

Selain itu, tambahkan garam saat merebus jeroan. Perhatikan pula waktu merebus jeroan agar tingkat keempukan sesuai yang diinginkan.

Baca juga:

• Resep Soto Betawi Jeroan Sapi, Makan dengan Emping
• Resep Soto Betawi Daging Kuah Santan, Nikmat Disantap Selagi Hangat
• Resep Soto Betawi Tanpa Santan, Rasanya Tetap Gurih

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)