Resep Tumis Orak-arik Pare, Masakan Sehat dan Enak

KOMPAS.com - Pare memiliki rasa pahit tetapi banyak manfaat baik bagi tubuh. Dikutip dari Healthline.com, pare kaya akan vitamin C, tinggi vitamin A, folat, dan tinggi serat.

Biasanya kamu dapat menikmati pare di dalam siomay atau dimasak dengan cara menumisnya.

Bahan bumbu untuk menumis pare juga sederhana seperti bawang putih, bawang merah, dan cabai keriting. Kamu dapat mengkreasikan tumisan dengan menambahkan satu butir telur.

Sebelum mulai memasak simak resep tumis orak-arik pare yang dikutip dari buku "80 Resep Masakan Nusantara Populer ala Cheche Kitchen Hits di Instagram" (2020) karya Mince Sriwati terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Tumis Pare, Lauk Warteg dengan 2 Langkah Masak
• Resep Tumis Pare Pete Tidak Pahit, Pakai Bumbu Dasar Bawang
• Cara Kurangi Rasa Pahit Pare Sebelum Dimasak

Resep orak-arik pare

Bahan:

• 1 buah pare
• 1 batang serai, geprek
• 1 lembar daun salam
• 1 buah cabai merah, iris serong
• 1 butir telur
• 1-2 sdm ikan teri
• 150-200 ml air secukupnya
• Minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus:

• 3 buah cabai merah keriting, sesuai selera
• 5-6 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• Sedikit garam

Baca juga:

• Resep Tumis Pare Jagung, Seimbangkan Rasa Pahit Pare
• 4 Cara Masak Pare Supaya Tidak Pahit, Rendam Pakai Garam
• Resep Oseng Pare, Sayur Pahit yang Menyehatkan

Cara membuat orak-arik pare

1. Cuci bersih pare, potong dan buang bijinya, lalu beri garam secukupnya. Remas-remas hingga mengeluarkan air, diamkan sebentar. Cuci sampai benar-benar bersih, sisihkan.

2. Panaskan minyak goreng, tumis cabai iris, daun salam, serai, dan teri. Tumis sebentar. Tambahkan bumbu halus, tumis hingga wangi.

3. Tambahkan telur, orak-arik lalu masukkan pare, tambahkan air secukupnya.

4. Masak semua hingga pare matang, koreksi rasa sebelum api dimatikan. Jika suka silahkan tambahkan gula pasir atau kaldu bubuk.

5. Sajikan pare dengan nasi hangat.

Buku "80 Resep Masakan Nusantara Populer ala Cheche Kitchen Hits di Instagram" (2020) karya Mince Sriwati terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)