Resep Oseng Pare, Sayur Pahit yang Menyehatkan

KOMPAS.com - Pare terkenal karena rasa pahitnya. Namun demikan kamu dapat melakukan sejumlah cara untuk mengurangi rasa pahit pada pare.

Baca juga: Cara Kurangi Rasa Pahit Pare Sebelum Dimasak  

Dilansir dari Kompas.com yang tayang pada Jumat (27/3/2020), pare memiliki berbagai manfaat bagi kesehatan seperti antioksidan, penambah nafsu makan, dan obat demam.

Baca juga: Jangan Disepelekan, Ini 21 Manfaat Pare untuk Kesehatan

Kamu bisa mengolah pare menjadi makanan nikmat dengan cara sederhana seperti membuat oseng pare berikut ini:  

Resep oseng pare

Bahan: 

• 2 buah pare ukuran sedang, bersihkan bijinya dan potong melintang
• 5 buah cabai rawit
• 4 buah cabai merah
• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 lembar daun salam
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm minyak goreng
• Sepotong tempe semangit
• Laos secukupnya
• Gula jawa/gula pasir secukupnya
• Garam sesuai selera
• Air secukupnya

Cara membuat resep oseng pare

1. Siapkan bawang merah dan bawang putih, iris tipis. Potong kecil-kecil cabai merah dan cabai rawit.

2. Iris laos tipis sesuai selera. Potong tempe semangit secukupnya.

3. Panaskan wajan dengan api sedang, lalu tuang minyak goreng. Jika sudah panas, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

4. Masukkan cabai merah, cabai rawit, laos, tempe semangit, dan daun salam. Masak hingga cabai agak layu.

5. Masukkan pare hingga agak layu dan tuang air sedikit saja. Tambahkan kecap manis dan gula jawa atau gula pasir jika mau, tambahkan garam.

6. Aduk sampai merata dan tunggu hingga air berkurang sedikit. Oseng pare siap disajikan.