KOMPAS.com - Shabu-shabu makanan khas Jepang yang menyajikan daging sapi tipis dan sayuran.
Cara menikmatinya, cukup celupkan daging ke dalam kuah dashi mendidih sampai matang. Kemudian dicocolkan pada saus ponzu atau saus wijen.
Shabu-shabu biasanya berisikan daging sapi, jamur, sayuran, dan mi.
Kamu bisa membuatnya di rumah dengan mudah mengikuti resep berikut ini, dikutip dari laman Masterclass.com.
Baca juga:
Baca juga:
1. Siapkan donabe (panci tanah liat khas Jepang) atau panci alumunium datar di atas kompor portabel.
2. Masukkan kombu ke dalam air dan didihkan dengan api sedang.
3. Sebelum api mendidih, angkat kombu dan buang. Pertahankan di api kecil atau sesuaikan panas yang diinginkan.
3. Atur potongan sayur di satu piring, dan daging pada piring lainnya. Atur bumbu seperti saus ponzu, saus wijen, lobak dan daun bawang. Sebaiknya sediakan per porsi masing-masing sendiri. Siapkan juga nasi dan sumpit.
4. Tambahkan sayuran dan tahu ke dalam kaldu, beberapa potongan sekaligus menghindari panci terlalu penuh bisa menyebabkan suhu turun.
Tahu dan sayuran akan memakan waktu sekitar tiga sampai lima menit untuk dimasak.
5. Masak daging sapi pada kaldu hingga kecoklatan sekitar 10 detik.
6. Pindahkan irisan yang sudah dimasak ke mangkuk, segera nikmati.
7. Setelah semua daging dan sayur matang, kamu bisa menambahkan mi udon atau ramen.
Baca juga:
View this post on Instagram
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.