Resep Ramen Kuah Kaldu Ayam, Sajian Hangat untuk Musim Hujan

KOMPAS.com - Ramen merupakan sajian berkuah khas Jepang yang dibuat dari aneka kaldu, irisan daging, sayuran, serta pelengkap.

Ramen termasuk makanan yang bisa disantap kapan saja, termasuk saat hujan atau musim dingin tiba.

Tak lagi harus membeli ramen dari restoran Jepang, kali ini kamu bisa membuatnya sendiri di rumah.

Simak resep ramen kuah kaldu ayam untuk empat porsi yang dilansir dari BBC Good Food berikut ini.

Baca juga:

• Tren Makanan Unik di Thailand, Makan Ramen Topping Es Krim Cone
• 8 Topping Ramen Khas Jepang, Bukan Cuma Telur Rebus
• 6 Restoran Ramen Halal di Tangerang Selatan, Harga Mulai Rp 30.000

Resep ramen kuah kaldu ayam

Bahan:

• 700 ml kaldu ayam
• 3 siung bawang putih, belah dua
• 4 sdm kecap asin
• 1 sdt kecap inggris
• Jahe seukuran ibu jari, iris
• 1/2 sdt rempah china
• Sejumput bubuk cabai
• 300 ml air
• 1 sdt gula putih (opsional)
• 375 gr mi ramen
• 400 gr irisan daging dada ayam yang dimasak
• 2 sdt minyak wijen

Pelengkap:

• 100 gram baby spinach
• 4 sdm jagung manis
• 4 butir telur rebus, kupas dan belah dua
• 1 lembar nori kering, parut halus
• Irisan daun bawang atau bawang merah
• Biji wijen untuk taburan

Cara membuat ramen kuah kaldu ayam

1. Campur kaldu ayam, bawang putih, kecap asin, kecap inggris, irisan jahe, rempah china, bubuk cabai, dan air di dalam panci besar. Masak sampai mendidih, lalu kecilkan api dan biarkan mendidih selama lima menit.

2. Cicipi kaldu, tambah gula putih atau kecap asin, sesuaikan dengan rasa yang diinginkan.

3. Masak mi ramen terpisah, ikuti petunjuk kemasan, lalu tiriskan. Sisihkan.

4. Iris daging dada ayam yang sudah dimasak, goreng dengan minyak wijen hingga kecokelatan, sisihkan.

5. Bagi mi menjadi empat porsi. Tambahkan daging, bayam, jagung manis, dan telur rebus ke dalam masing-masing mangkuk.

6. Saring kaldu, lalu didihkan. Tuang kaldu ke dalam mangkuk, lalu taburi satu lembar nori parut, irisan daun bawang, dan biji wijen. Biarkan bayam sedikit layu, lalu sajikan selagi hangat.

Baca juga:

• 3 Beda Ramen dan Udon, Makanan Berkuah Khas Jepang yang Populer
• Restoran Ramen di Tangsel Gunakan Sebagian Keuntungan untuk Kegiatan Sosial
• Bedanya Ramen dan Ramyun yang Sekilas Mirip

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)