Resep Bola-bola Daging Goreng Isi Telur Puyuh buat Sarapan dan Bekal

KOMPAS.com - Telur puyuh bukan cuma bisa direbus melainkan juga digoreng. Salah satu kreasi telur puyuh adalah quail scotch egg.

Quail scotch egg adalah telur puyuh yang dibalut daging sosis ala Barat yang bentuknya seperti daging cincang, beda dengan sosis kebanyakan di Indonesia.

Kamu dapat mengganti daging sosis tersebut dengan daging sapi cincang yang banyak dijual di Indonesia. Bisa juga menggunakan daging ayam cincang yang harganya lebih ekonomis.

Quail scotch egg atau boleh juga disebut bola-bola daging isi telur puyuh bertekstur renyah, cocok untuk sarapan atau bekal ke kantor. 

Simak resep bola-bola daging isi telur puyuh ala Great British Chefs berikut.

Baca juga:

• Resep Tumis Telur Puyuh Wortel, Bekal Hemat Mudah Dibuat
• Resep Bento Telur Puyuh dan Brokoli Rebus, Menu Simpel buat Ngantor
• Resep Sate Telur Puyuh ala Angkringan, Pakai Bumbu Bacem

Resep bola-bola daging isi telur puyuh

Bahan bola-bola daging isi telur puyuh

• 6 butir telur puyuh, rebus, kupas
• 200 gram daging cincang
• 1 sdt daun timi (opsional atau diganti dengan oregano kering)
• 1 sdt truffle oil (opsional atau diganti dengan minyak zaitun)
• Garam  dan lada putih bubuk secukupnya
• Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bahan pelapis

• 2 butir telur, kocok
• 100 gram tepung terigu serbaguna
• 100 gram tepung panir

Baca juga:

• Resep Bakso Isi Telur Puyuh, Ide Menu Buka Puasa Keluarga
• Resep Tahu Fantasi Telur Puyuh, Camilan Favorit Anak-anak
• Resep Sambal Goreng Telur Puyuh, Tambah Hati Ayam dan Kentang

Cara membuat bola-bola daging isi telur puyuh

1. Campur daging cincang, daun timi, truffle oil, garam, dan lada. Bagi menjadi enam adonan kecil. Tekan masing-masing adonan sampai cukup pipih, beri telur puyuh, bulatkan.
2. Bungkus masing-masing daging isi telur puyuh dengan plastic wrap. Simpan di dalam kulkas selama lima menit sampai padat.
3. Letakkan semua bahan pelapis pada wadah berbeda.
4. Ambil adonan, lapisi dengan tepung terigu. Celupkan ke dalam telur kocok, balur dengan tepung panir. Ulangi langkah terakhir. Lakukan sampai adonan daging habis.
5. Goreng bola daging isi telur puyuh di dalam minyak panas suhu 175 derajat celsius selama tiga menit atau sampai matang dan kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan. 

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)