Kompas.com - 17/05/2022, 07:04 WIB

KOMPAS.com - Telur puyuh bukan cuma bisa direbus melainkan juga digoreng. Salah satu kreasi telur puyuh adalah quail scotch egg.

Quail scotch egg adalah telur puyuh yang dibalut daging sosis ala Barat yang bentuknya seperti daging cincang, beda dengan sosis kebanyakan di Indonesia.

Kamu dapat mengganti daging sosis tersebut dengan daging sapi cincang yang banyak dijual di Indonesia. Bisa juga menggunakan daging ayam cincang yang harganya lebih ekonomis.

Quail scotch egg atau boleh juga disebut bola-bola daging isi telur puyuh bertekstur renyah, cocok untuk sarapan atau bekal ke kantor. 

Simak resep bola-bola daging isi telur puyuh ala Great British Chefs berikut.

Baca juga:

Resep bola-bola daging isi telur puyuh

Bahan bola-bola daging isi telur puyuh

  • 6 butir telur puyuh, rebus, kupas
  • 200 gram daging cincang
  • 1 sdt daun timi (opsional atau diganti dengan oregano kering)
  • 1 sdt truffle oil (opsional atau diganti dengan minyak zaitun)
  • Garam  dan lada putih bubuk secukupnya
  • Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bahan pelapis

  • 2 butir telur, kocok
  • 100 gram tepung terigu serbaguna
  • 100 gram tepung panir

Baca juga:

Cara membuat bola-bola daging isi telur puyuh

  1. Campur daging cincang, daun timi, truffle oil, garam, dan lada. Bagi menjadi enam adonan kecil. Tekan masing-masing adonan sampai cukup pipih, beri telur puyuh, bulatkan.
  2. Bungkus masing-masing daging isi telur puyuh dengan plastic wrap. Simpan di dalam kulkas selama lima menit sampai padat.
  3. Letakkan semua bahan pelapis pada wadah berbeda.
  4. Ambil adonan, lapisi dengan tepung terigu. Celupkan ke dalam telur kocok, balur dengan tepung panir. Ulangi langkah terakhir. Lakukan sampai adonan daging habis.
  5. Goreng bola daging isi telur puyuh di dalam minyak panas suhu 175 derajat celsius selama tiga menit atau sampai matang dan kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan. 
 
 
 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

Halaman:
Baca tentang


Video Pilihan

26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.