Kompas.com - 21/01/2022, 19:08 WIB
Penulis Lea Lyliana
|

KOMPAS.com - Sate telur puyuh kerap disajikan sebagai lauk nasi kucing di angkringan.

Sate ini biasa dimasak dengan bumbu bacem. Penyajiannya bisa dengan dibakar dulu atau langsung disantap begitu saja. 

Berikut resep telur puyuh angkringan dari "Ngelencer ke Yogyakarta" (2017) oleh Vindex Tengker terbitan PT Gramedia Pustaka Utama yang bisa disontek.

Baca juga:

Resep sate telur puyuh ala angkringan 

Bahan

  • 18 butir telur puyuh, rebus lalu kupas 
  • 4 butir bawang merah, haluskan 
  • 1 sdt ketumbar, haluskan
  • 250 gram gula merah, sisir 
  • 4 sdm kecap manis
  • 500 ml air matang 
  • 6 lembar daun salam 
  • 6 buah tusuk sate 
  • 2 cm lengkuas, memarkan

Cara membuat sate telur puyuh ala angkringan

1. Rebus semu bumbu yang telah dihaluskan. Masukkan telur puyuh kupas, lalu tutup pancinya. Rebus hingga air hampir habis dan telur puyuh berubah warna kecoklatan. 

2. Ambil telur puyuh matang laluu tusuk tiga buah telur puyuh pada tiap tusuk sate. Sajikan langsung atau bisa dibakar dulu. 

Baca juga: Resep Sate Telur Puyuh Kecap Manis, Teman Makan Soto Bening

Buku "Ngelencer ke Yogyakarta" (2017) oleh Vindex Tengker terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com

 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

 

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Video Pilihan

26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.