Resep Nasi Kucing ala Angkringan di Yogyakarta, Obat Rindu Malioboro

KOMPAS.com - Nasi kucing adalah salah satu menu yang pasti ada di angkringan di Yogyakarta. Kalau belum bisa ke Yogyakarta, kamu bisa bikin nasi kucing di rumah.

Pelengkap nasi kucing pun beragam biasanya aneka sate seperti usus, hati ampela ayam, telur puyuh, dan kerang.

Sobat Cookpad Noviana Sari @novianasari punya resep nasi kucing ala angkringan yang dapat kamu tiru di rumah.

Baca juga:

• Apa Bedanya Angkringan Yogyakarta, Solo, dan Surabaya?
• Sejarah Angkringan dari Desa Ngerangan Klaten, Kini Populer di Yogyakarta
• 7 Angkringan di Malioboro, Jangan Lupa Minum Kopi Jos

Resep nasi kucing ala angkringan

Bahan nasi kucing

• 10 centong nasi putih
• 1/2 papan tempe, potong dadu kecil, goreng
• Teri segenggam, goreng
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 1 batang serai, geprek
• 1 lembar daun salam
• 2 sdm kecap manis
• 200 ml air
• Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus

• 3 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 3 butir kemiri
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 2 cabai merah besar
• 4 cabai rawit

Bahan pelengkap

• Sate usus
• Sate telur puyuh

Baca juga:

• Resep Sate Usus Ayam ala Angkringan, Bisa buat Jualan
• Resep Sate Telur Puyuh Kecap Manis, Teman Makan Soto Bening

Cara membuat nasi kucing ala angkringan

1. Tuang sedikit minyak goreng ke dalam wajan. Tumis sampai harum bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas.
2. Masukkan air secukupnya, kecap manis, gula pasir, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak sampai mendidih. Koreksi rasa.
3. Masukkan tempe dan teri. Aduk rata dan masak sampai air menyusut.
4. Siapkan daun pisang dan potongan koran. Cetak nasi dengan mangkuk kecil, letakkan nasi ke dalam daun pisang. Taruh satu sendok makan tempe teri. Bungkus kerucut seperti nasi kucing di angkringan.
5. Sajikan nasi kucing bersama bahan pelengkap.

Baca juga:

• 5 Tips Masak Ikan Teri supaya Tidak Terlalu Asin
• Resep Sambal Teri, Nikmat Dicampur Bubur atau Nasi Putih

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)