Kompas.com - 23/06/2021, 10:08 WIB

KOMPAS.com - Sate usus ayam biasanya disajikan sebagai pendamping di warung bubur ayam, soto, dan tentu saja angkringan.

Usus ayam dimasak bersama bumbu kuning sampai matang dan meresap, sehingga rasanya nikmat. Selanjutnya, usus ditusuk dengan tusukan sate.

Ingin menjual sate usus ayam? Ikuti resep dari buku "34 Resep Soto, Sup,Pindang Nusantara" oleh Redaksi Sajisedap terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut.

Baca juga: Tips Olah Usus Ayam agar Bersih dan Tidak Bau

Resep sate usus ayam

Bahan

  • 400 gram usus ayam, rebus bersama 2 lembar daun pandan sampai setengah matang
  • 1 lembar daun salam
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 400 ml air
  • 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya
  • 1 sdm minyak untuk menumis
  • 23 tusuk sate

Bumbu halus

  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 1/2 sdt ketumbar
  • 2 butir kemiri
  • 4 cm kunyit
  • 2 cm lengkuas

Baca juga: Cara Masak Usus Ayam yang Enak, Coba Resep Usus Mercon

Cara membuat sate usus ayam

  1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun salam hingga harum.
  2. Masukkan usus, aduk hingga terbalut bumbu. Tambahkan gula pasir dan garam, aduk rata. Tuang air, masak hingga bumbu meresap dan air berkurang.
  3. Tambahkan daun jeruk, aduk hingga layu. Angkat usus, tiriskan. Tusuk-tusuk usus ayam dengan tusuk sate. Hidangkan.

Baca juga: Resep Usus Ayam Kecap, Tambah Cabai agar Sedap

Buku "34 Resep Soto, Sup,Pindang Nusantara" oleh Redaksi Sajisedap terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.